Приготовление и очистка самогона.

[genaikaNN]

На хреновуху рецепт не подскажете? Хочу пару вариантов сравнить, настаивание и экстракция.

Делаю обычную..всё беру на глазок.
Очищенный хрен режу на небольшие кубики.
На 3-х литровую банку кладу полную горсть,стоит 5-7 дней,процеживаю,хрен выбрасываю и добавляю полную столовую ложку мёда..всё.
то же самое делаю с свежим имбирём.
Если передержать будет злая как собака!...обычно пять дней держу.

[Краевед]

Спасибо!

[VHS]

Добрый вечер. Беда..., не получается брага. Выход продукта в два раза меньше с сильным запахом. Ставлю всегда в баке из нержавейки. Пропорции: 1 кг. сахара, 100 г. дрожжей,3 л. воды. Вода из под крана 25-30 градусов. Сразу ставлю к батарее. Ставил месяца 2 назад, все отлично. Купил тот-же самый сахар и дрожжи и вот такая хрень. И это не в первый раз. В какую сторону копать?

[genaikaNN]

Добрый вечер. Беда..., не получается брага. Выход продукта в два раза меньше с сильным запахом. Ставлю всегда в баке из нержавейки. Пропорции: 1 кг. сахара, 100 г. дрожжей,3 л. воды. Вода из под крана 25-30 градусов. Сразу ставлю к батарее. Ставил месяца 2 назад, все отлично. Купил тот-же самый сахар и дрожжи и вот такая хрень. И это не в первый раз. В какую сторону копать?

Воду из-под крана,даже если хорошая,отстаивать сутки..если плохая вода,то дучше из родника взять.
Дрожжи поменять на сухие Саф-левюр..навеска 20гр на 1кг сахара.
Воды минимум 4 литра на 1кг сахара и 20гр/сухих дрожжей.

[Краевед]

Сахар еще мог попасться г...о!

[VHS]

Воду из-под крана,даже если хорошая,отстаивать сутки..если плохая вода,то дучше из родника взять.
Дрожжи поменять на сухие Саф-левюр..навеска 20гр на 1кг сахара.
Воды минимум 4 литра на 1кг сахара и 20гр/сухих дрожжей.

Спасибо, вряд-ли такие найду. Живу не в городе. Хотя дикси, магниты и пятерочки есть. Кстати такая проблема не у меня одного.

[VHS]

Сахар еще мог попасться г...о!

Беру сейчас " Русский сахар", дрожи "Люкс"

[Краевед]

Беру сейчас " Русский сахар", дрожи "Люкс"

Попробуйте поменять сначала сахар, потом дрожжи, не поможет - воду. Так и найдете слабое звено. Согласен с предыдущим оратором: гидромодуль 1:3 слишком мал, делайте 1:4 - 1:5, дрожжам вольготнее будет. САФ-Левюр встречал во всех крупных сетевых магазинах и в селах тоже, сам в поселке живу.

Сообщение отредактировано Краевед: Nov 20 2019, 17:38

[VHS]

Попробуйте поменять сначала сахар, потом дрожжи, не поможет - воду. Так и найдете слабое звено. Согласен с предыдущим оратором: гидромодуль 1:3 слишком мал, делайте 1:4 - 1:5, дрожжам вольготнее будет. САФ-Левюр встречал во всех крупных сетевых магазинах и в селах тоже, сам в поселке живу.

Спасибо за совет. Порылся в памяти, вроде раньше водички побольше лил и все получалось. Поехал за сырьем!

[Петрович]

Коллеги...кто подскажет как мне правильно обработать свеженапиленный дуб?
Напилил кругляшей с крупной ветки свежеупавшего дуба.
Диаметром 18см и по 5-7 см
Ободрал кору и вывалил в гараже..
Дальше что делать?..пусть лежит сохнет или сразу наколоть на колышки мелкие и сушить?..когда можно использовать эти колышки?

Женя, это не годится. Если не к спеху, то зимой буду в Москве и пришлю тебе хорошего.

[genaikaNN]

Женя, это не годится. Если не к спеху, то зимой буду в Москве и пришлю тебе хорошего.

Виктор..спасибо...Но я же говорю,что пока есть немного из прежней заготовки..а ближе к лету я в деревне напилю,там буду некоторые дубовые столбики на заборе, менять на трубы...вот из них и напилю.

[Border]

Спасибо, вряд-ли такие найду. Живу не в городе. Хотя дикси, магниты и пятерочки есть. Кстати такая проблема не у меня одного.

Доброго
САФ-Левюр покупаю обычно в магните.

[vtf]

Доброго
САФ-Левюр  покупаю обычно в магните.

А у нас в Воронежской наоборот,в магните и пятерке только маленькие пакетики по 11 гр.
А в мелких магазинах и саф,и пакмайя кристал есть по 100 гр.

[Басмач]

Добрый вечер. Беда..., не получается брага. Выход продукта в два раза меньше с сильным запахом. Ставлю всегда в баке из нержавейки. Пропорции: 1 кг. сахара, 100 г. дрожжей,3 л. воды. Вода из под крана 25-30 градусов. Сразу ставлю к батарее. Ставил месяца 2 назад, все отлично. Купил тот-же самый сахар и дрожжи и вот такая хрень. И это не в первый раз. В какую сторону копать?

Если не можете найти причину то прочитайте в сети про оптимальную кислотность браги в процессе.
Пару раз у меня были проблемы с брагой из за ее кислотности,решал лимонкой или мелом,смотря в какую сторону перекос.
Для определения кислотности использовал лакмусовые бумажки с Али

[rastrepa]

Добрый день, сухие дрожжи 100г. Видел даже в почтовом отделении, сам давно перешёл на сухие, покупаю пакетов 10, в холодильнике лежат, места мало занимают. Живу за городом, за прессоваными не наездиешся. Ещё в светофоре видел 100гр пачки, но не воронежские - пробовал работают не хуже

[vtf]

Добрый день, сухие дрожжи 100г. Видел даже в почтовом отделении, сам давно перешёл на сухие, покупаю пакетов 10, в холодильнике лежат, места мало занимают. Живу за городом, за прессоваными  не наездиешся. Ещё в светофоре видел 100гр пачки, но не воронежские - пробовал работают не хуже

Их не обязательно в холодильнике хранить,когда они в упаковке.

[Vlad-zelik]

Про орешки.
Кедровые конечно....
Был приятель из Анапы. Третье как минимум поколение виноделов. Ну и СЭМа конечно. Простой рецепт. После перегона (не будем вдаваться в детали...) в 50-ти литровую дубовую бочку. Таких бочек - пять. То есть одна на год. Стоит пять лет. Добавляют только жмень кедрового ореха. За пять лет скорлупа совсем тоненькая. Ядра - нет совсем, растворяется. Пил этот великолепный продукт.
Ну, и что бы не горячиться в обмене мнениями - небольшой ролик. Точнее, песня.
https://www.youtube.com/watch?v=kNIexOniMek

[ЧерепашкаНиндзя]

щепу делаю только из комлевой части ствола, там все "вкусняшки", особенно заметил разницу на 2х летней яблоне.

[VHS]

Доброго
САФ-Левюр  покупаю обычно в магните.

Странно, у себя таких не нашел. Времени не было, попались на глаза свежайшие "Люкс". На них и поставил. Воду подогрел градусов до 80, остудил, добавил из расчета 4 л. с + на 1 кг. сахара. Для подкормки бросил хлебных корок и выдавил сок апельсина. Через полчаса процесс пошел. Показалось, что брага не такая вонючая как прежде. Будем ждать результата В предыдущую, что показалась испорченной бросил чаги и полтора дня отстаивалась. Запах и вкус заметно изменились в лучшую сторону.

[Saranskii]

На 30 литровую кегу для подкормки добавляю столовую ложку с горкой обыкновенной муки, 6,5 кг сахара, 150 г. саф - левюра. Выбраживает за 7 дней. Клал дрожжей меньше - 2 - 3 недели.

Саф - левюр найти сложно. Мало какие сети его возят. В моём достаточно большом городе оббегаешься пока найдёшь. Есть пяток магазинов в которых он то бывает, то исчезает. Воронежские как то попадались. Производитель тот же, что и у левюра. Думается, что и состав один, хотя на внешний вид различаются. Ставил несколько раз на них - разницы не почуствовал никакой. Было дело, что и с Левюром мешал - тоже всё один в один.

Дуб вещь хорошая. У меня одна проблема - в духовке его сушить невозможно - как поджариваться начинает - из духовки дым валит. Аж в квартире не видно ни зги. Нужно этот процесс как то проводить на свежем воздухе.

Сообщение отредактировано Saranskii: Nov 23 2019, 14:07