Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
Soltek |
Apr 6 2020, 17:17
Создана
#1
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
Ужин в зимовье. Материал крайне не рекомендуется лицам до 21 года, психически неустойчивым, беременным, любителям колбасы и мяса с магазина. Я предупреждал. Поехали…
Охотничий сезон уже закончился. По крайней мере у меня. Ружьё почищено и спрятано в надёжный сейф. Путёвка на боровую и водоплавающую дичь сдана, как не востребованная в часы хождения по тайге. Была пара моментов, когда можно было вернуться в зимовье с хорошим трофеем в виде чёрного как смоль глухаря. Но волею судьбы (оно и к лучшему ) – таёжная птица улетела без всяких последствий для себя. А в зимовье, когда обычная пища уже приелась, появилась возможность отведать самое любимое лакомство… К концу сезона ко мне попались водяные крысы. Есть будем? А почему бы и нет? Тем более тут же на рецепторах языка и в головной коробке всплыли знакомые чувства превосходного вкуса и насыщенного букета этой трапезы. И как подтверждение сказанному, как раз в тот момент по радио передавали что в Белоруссии хотят наладить производство мясной продукции из бобров. Поговариваю что тоже очень вкусно. Хотя бобёр не родственник ондатре. Наша потрёпанная годами печь уже готова обогреть нас теплом и создать приятную атмосферу уюта. Первым делом ондатру надо разделать. Берём практически всё. Заднюю часть, позвоночник, передние лапки. Но всё по отдельности. Нет смысла использовать всё это целиком. Когда мясо нарублено и сложено в тару, мы наливаем туда холодной воды. И для церемонии таинства, кладём туда же уголёк с печи. Мудрые люди говорят, что именно с помощью уголька из мяса уйдёт неприятный, можно даже сказать, приторный и противный запах мускуса. Через сутки воду надо слить. Вода будет страшно красного насыщенного цвета. Для ещё лучшего полоскания можно ещё долить воды и на немного оставить наше мясо. Пришло время готовки. Самая быстрая часть кухню в зимовье. Мясо освобождаем от воды, выкладываем на сковороду. И доливаем чуть чуть воды. Не забываем посолить. Теперь мясо должно провариться. Вскоре вода будет выкипать. Вот здесь нельзя щёлкать и считать ворон – доливаем растительного масла в сковороду. Для любителей поострей можно добавить специй. У нас был самый обыденный набор. Опля, готово. Вкус шикарен…Но тут пришла идея. В этот раз в тайгу вместе с другими продуктами попал вот этот продукт. Вначале к нему относился скептически, но потом пришло понимание вкуса. Вечерами было приятно пить этот растворённый порошок со вкусом грибов. Химия? Да…Но чертовски вкусно. Первый раз подсел на химию. И это при том, что плююсь на дошираки и прочие вещи быстрого приготовления. Здесь другое дело. Но это лирика. Продолжаем. У нас осталось ещё немного мяса для нашего эксперимента. Процедура та же самая. Варим. Специи. Специи в деле. Для нашего фирменного таёжного деликатеса мы заварим сразу два пакетика. А вот и результат…Ничего вкусней не ел…Эксперимент удался на славу. Ушло на раз, два. -------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
Dr.Koblin |
Apr 6 2020, 23:49
Создана
#2
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 3,649 Зарегистрирован: 21-November 16 Пользователь №: 2,356,154 Пол: мужской Репутация: 321 кг |
|
Soltek |
Apr 7 2020, 00:39
Создана
#3
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
QUOTE(Dr.Koblin @ Apr 6 2020, 23:49) Ваш рассказ очень вкусен. Бобёр тоже не плох, особенно если постоял ночку в русской печке. Спасибо. Соглашусь про бобра, хотя и не ел никогда. Раньше на охоте все тушки ондатры шли на прокорм собакам. Когда мы раскушались, то тех объёмов добычи уже не было. Мясо просто тает на языке. Никогда бы не поверил что оно до такой степени вкусное. -------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
genaikaNN |
Apr 7 2020, 11:41
Создана
#4
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 9,698 Зарегистрирован: 3-March 15 Из: Ниж.Новгород Пользователь №: 2,330,562 Пол: мужской Номер карты: 6390 ++++ ++++ ++++ 54 Репутация: 789 кг |
QUOTE(Soltek @ Apr 7 2020, 00:39) Спасибо. Соглашусь про бобра, хотя и не ел никогда. Раньше на охоте все тушки ондатры шли на прокорм собакам. Когда мы раскушались, то тех объёмов добычи уже не было. Мясо просто тает на языке. Никогда бы не поверил что оно до такой степени вкусное. А я наоборот бобра ел,а ондатрами собак кормил. Лайке,вечером варил две штуки и фоксихе одну.. Да и бобра в основном собаки сьедали...мы всё таки немного брезговали чтоли как то.. А супчик Кноровский вещь!..тоже всегда с собой...гороховый. -------------------- старый ник*genaika*
рег.с 2009г..репа-240кг..если чё.. |
Soltek |
Apr 7 2020, 11:59
Создана
#5
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
QUOTE(genaikaNN @ Apr 7 2020, 11:41) А я наоборот бобра ел,а ондатрами собак кормил. Лайке,вечером варил две штуки и фоксихе одну.. Да и бобра в основном собаки сьедали...мы всё таки немного брезговали чтоли как то.. А супчик Кноровский вещь!..тоже всегда с собой...гороховый. Про добычу ондатры есть в моей теме "Охота охота, блин на охоту". Сколько лет ходили на охоту, всю ондатру отдавали собакам. Прямо около места добычи. Ничего не варили. Я знал что её едят, но брезговал, честно говоря. Когда потом попробовал, жутко пожалел что раньше от неё отказывался. Кто ел ондатру - меня поймёт. А сухие пакетики отдельная тема. Старик-отец взял их на охоту. Я его ещё отругал - ну зафига нам на охоте эта химия? Он взял борщ, гороховый и грибной. Ну чем заняться длинными зимними вечерами когда придёшь с маршрута. Попробовал все. Но грибной зашёл хорошо. Больше никакие. Потом на этот грибной подсел. Понятно что химия, но зачётный порошок. Грибной люблю зимними вечерами посмаковать. Когда морозы. Летом уже не то. Не могу, не то... -------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
Soltek |
Apr 7 2020, 12:07
Создана
#6
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
-------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
genaikaNN |
Apr 7 2020, 17:15
Создана
#7
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 9,698 Зарегистрирован: 3-March 15 Из: Ниж.Новгород Пользователь №: 2,330,562 Пол: мужской Номер карты: 6390 ++++ ++++ ++++ 54 Репутация: 789 кг |
QUOTE(Soltek @ Apr 7 2020, 11:59) Про добычу ондатры есть в моей теме "Охота охота, блин на охоту". Сколько лет ходили на охоту, всю ондатру отдавали собакам. Прямо около места добычи. Ничего не варили. Я знал что её едят, но брезговал, честно говоря. Когда потом попробовал, жутко пожалел что раньше от неё отказывался. Кто ел ондатру - меня поймёт. А сухие пакетики отдельная тема. Старик-отец взял их на охоту. Я его ещё отругал - ну зафига нам на охоте эта химия? Он взял борщ, гороховый и грибной. Ну чем заняться длинными зимними вечерами когда придёшь с маршрута. Попробовал все. Но грибной зашёл хорошо. Больше никакие. Потом на этот грибной подсел. Понятно что химия, но зачётный порошок. Грибной люблю зимними вечерами посмаковать. Когда морозы. Летом уже не то. Не могу, не то... Помню как -то поддали прилично после охоты ,в домике охотничьем....и варили этих ондатров собакам....Вынули одну и просто понюхали..напарник чуть не откусил кусочек... но меня наверное постеснялся.. У нас ондатры сейчас крайне мало стало..вроде её и не ловит уже никто.. Всё бобры заполонили и норки полно развелось,она её и выбивает всю.. Приятель у меня один бобра браконьерит исключительно на еду.. сам я уже не охотник....копалки одни в голове.. а *грибной кнорр* обязательно теперь куплю..не пробовал ни разу.. -------------------- старый ник*genaika*
рег.с 2009г..репа-240кг..если чё.. |
Soltek |
Apr 7 2020, 17:47
Создана
#8
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
QUOTE(genaikaNN @ Apr 7 2020, 17:15) Помню как -то поддали прилично после охоты ,в домике охотничьем....и варили этих ондатров собакам....Вынули одну и просто понюхали..напарник чуть не откусил кусочек... но меня наверное постеснялся.. У нас ондатры сейчас крайне мало стало..вроде её и не ловит уже никто.. Всё бобры заполонили и норки полно развелось,она её и выбивает всю.. Приятель у меня один бобра браконьерит исключительно на еду.. сам я уже не охотник....копалки одни в голове.. а *грибной кнорр* обязательно теперь куплю..не пробовал ни разу.. Да, ондатрой сейчас не занимаются как раньше. Раньше это был культ. И браконьеры были, и заготовители. Мы по лицензии в тайгу заходили. Отец договор заключал. Сосед в деревне даже диких наловил и дома пытался культивировать, выращивать на поголовье. По моему у него ничего не получилось. Шерсть не та. Не настоящая. Ондатра была популярна когда шапки ондатровые были. Сейчас химия и ёлки их вытеснила... У нас соболь всех вывел. Вначале уничтожил колонка, потом норку. А лесорубы выгнали соболя. Но это отдельная тема. Ондатру сразу есть не надо. Она дурно пахнет. Только вымачивать. -------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
Валидатор |
Apr 9 2020, 15:09
Создана
#9
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 4,993 Зарегистрирован: 21-October 19 Из: Земля Пользователь №: 2,384,543 Металлоискатель: mxt Пол: мужской Номер карты: 70020987 Репутация: 266 кг |
У меня лайка, рел, бобра уважает! Для меня оказалось пряновато даже под самогон. Но если припрет, есть можно.
пс Привкус дерева имеется... Сообщение отредактировано Валидатор: Apr 10 2020, 11:33 -------------------- Всем добра!
Если выиграл лот , сообщите в личку. Куплю золото любой пробы. |
Soltek |
Apr 9 2020, 15:40
Создана
#10
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
QUOTE(Валидатор @ Apr 9 2020, 15:09) У меня лайка, рел, бобра уважает! Для меня оказалось пряновато даже под самогон. Но если припрет, есть можно. пс Привкус дерева имеется... Если припрёт, люди и сапоги жареные едят. Белок едят - но я не пробовал. Бобра не ел - не скажу. -------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
Озорной гуляка |
Apr 10 2020, 10:29
Создана
#11
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 3,851 Зарегистрирован: 26-November 17 Пользователь №: 2,370,119 Пол: мужской Репутация: 300 кг |
Если Вы о перспективах прокорма в безкормицу, то по молодости я ел и нутрию и змею и ондатру и суслика и лягушку, ел мидий речных и морских, голубей, собак, яйца диких птиц и муравьёв. Всё съедобно и вкусно, если уметь приготовить.
Сейчас я просто знаю, что это по меньшей мере сьедобно, но часто- даже вкусно и изысканно. Ныне мне гораздо приятнее наблюдать различные проявления жизни, не используя их на свою потребу |
Озорной гуляка |
Apr 10 2020, 10:47
Создана
#12
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 3,851 Зарегистрирован: 26-November 17 Пользователь №: 2,370,119 Пол: мужской Репутация: 300 кг |
Да, забыл добавить: у нас немало заимок, где охотники живут подолгу, к примеру - уехав поздней осенью на лодке и возвращаясь уже по льду. Раньше, лет 20 назад, массово промышляли и ондатру, естественно, кормились не только рыбой и дичью, но и ей. Так вот, бытовало мнение, что ее мясо (ели обычно жареные жопки) сильно повышает потенцию.
Однако... к массовому уничтожению ондатр теми, кто ослаб в своём корне я не агитирую, ибо, поразмыслив, понимаю, что всплеск и небывалый рост потенции был вызван, скорее всего, именно воздержанием. К тому же для лечения этой немочи на северах среди дряхлеющих оленеводов всегда под рукой было другое, проверенное и общепринятое средство - панты Так что пусть живут мышки-норушки и их родственники, убивать кого-либо без особой нужды и надобности всё-же негоже |
Soltek |
Apr 10 2020, 11:40
Создана
#13
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
QUOTE(Валидатор @ Apr 9 2020, 15:09) Во-о-тт. С фотографиями намного лучше. Спасибо. Здоровая тушка. По размеру. Это уже не как ондатра... -------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
Soltek |
Apr 10 2020, 11:43
Создана
#14
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
QUOTE(Озорной гуляка @ Apr 10 2020, 10:47) Так что пусть живут мышки-норушки и их родственники, убивать кого-либо без особой нужды и надобности всё-же негоже Это приходит с возрастом. Происходит какой-то перелом в сознании, в понимании окружающего мира. В последнее время нет уже того желания и азарта охотничьего инстинкта. Уже просто любуешься на охоте пугливым рябчиком, важным и степенным глухарём... -------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
Валидатор |
Apr 10 2020, 13:06
Создана
#15
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 4,993 Зарегистрирован: 21-October 19 Из: Земля Пользователь №: 2,384,543 Металлоискатель: mxt Пол: мужской Номер карты: 70020987 Репутация: 266 кг |
QUOTE(Soltek @ Apr 10 2020, 11:43) Это приходит с возрастом. Происходит какой-то перелом в сознании, в понимании окружающего мира. В последнее время нет уже того желания и азарта охотничьего инстинкта. Уже просто любуешься на охоте пугливым рябчиком, важным и степенным глухарём... Раньше ездил ,по весне, в Ивановскую обл на ток. В том году обнаружил на месте тока делянку! Пошел на другое место, а там продажные егеря все выбили... сцуки , немцев -туристов водили. Посидел на пролете, красиво утром! Сообщение отредактировано Валидатор: Apr 10 2020, 13:10 -------------------- Всем добра!
Если выиграл лот , сообщите в личку. Куплю золото любой пробы. |
Марш |
Apr 11 2020, 20:40
Создана
#16
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 2,575 Зарегистрирован: 6-October 12 Из: ЮВ МО Пользователь №: 47,905 Пол: мужской Репутация: 197 кг |
Ондатра- мускусная крыса.А есть крыса полевая,она же водяная.По виду крупная мышь.У меня уже с десяток яблонь и груш из норы с низу за зиму выгрызла. Заливал норы на днях водой.Выскочила,чуть меньше пивной банки.Не успел затоптать.Опять в нору спряталась.
Чот такая беда. Ни одного корешка. Кочерыжка остаётся. Сообщение отредактировано Марш: Apr 11 2020, 20:44 |
Хабанера. |
Jul 28 2020, 20:34
Создана
#17
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 663 Зарегистрирован: 2-November 14 Из: Ивановская область Пользователь №: 2,322,906 Металлоискатель: Xp Deus Пол: мужской Номер карты: 2202 ******** 7357 Репутация: 90 кг |
QUOTE(Валидатор @ Apr 10 2020, 13:06) Раньше ездил ,по весне, в Ивановскую обл на ток. В том году обнаружил на месте тока делянку! Пошел на другое место, а там продажные егеря все выбили... сцуки , немцев -туристов водили. Посидел на пролете, красиво утром! Приветствую всех! Случайно наткнулся на Ваше сообщение,как то Вы не очень о Ивановской земле отзываетесь! И почему сразу егеря во всем виноваты? Я например был и егерем,затем инспектором охотнадзора, в настоящее время председатель охотобщества,но на моем пути продажных егерей не встречалось!!!!Обидно вообще то! |
Хабанера. |
Jul 28 2020, 20:40
Создана
#18
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 663 Зарегистрирован: 2-November 14 Из: Ивановская область Пользователь №: 2,322,906 Металлоискатель: Xp Deus Пол: мужской Номер карты: 2202 ******** 7357 Репутация: 90 кг |
У бобра очень вкусное мясо, надо только его уметь готовить(в принципе как и все другое). Я например добытого бобра вымачиваю в холодной воде сутки(переодически меняя воду). Мясо идет хоть куда: щи,суп,жарить,коптить и т.д.С ув. ко всем.
|
Валидатор |
Jul 28 2020, 21:10
Создана
#19
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 4,993 Зарегистрирован: 21-October 19 Из: Земля Пользователь №: 2,384,543 Металлоискатель: mxt Пол: мужской Номер карты: 70020987 Репутация: 266 кг |
QUOTE(Хабанера. @ Jul 28 2020, 20:34) Приветствую всех! Случайно наткнулся на Ваше сообщение,как то Вы не очень о Ивановской земле отзываетесь! И почему сразу егеря во всем виноваты? Я например был и егерем,затем инспектором охотнадзора, в настоящее время председатель охотобщества,но на моем пути продажных егерей не встречалось!!!!Обидно вообще то! Я не о земле, о конкретных людях. Угодья знаю много лет. Был и зверь и птица. А теперь там -------------------- Всем добра!
Если выиграл лот , сообщите в личку. Куплю золото любой пробы. |
Soltek |
Jul 28 2020, 21:11
Создана
#20
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 11,691 Зарегистрирован: 24-October 09 Пользователь №: 12,740 Пол: мужской Репутация: 992 кг |
QUOTE(Хабанера. @ Jul 28 2020, 20:40) У бобра очень вкусное мясо, надо только его уметь готовить(в принципе как и все другое). Я например добытого бобра вымачиваю в холодной воде сутки(переодически меняя воду). Мясо идет хоть куда: щи,суп,жарить,коптить и т.д.С ув. ко всем. Если есть речка с проточной водой - можно и туда тушку бросить. Очень хорошо мясо вымачивается. Такое тоже практиковали...Бобра не пробовал. Не пришлось... -------------------- Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
|
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 21st September 2024 - 11:14 | |