Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Сушеные овощи в походе, Сушим в домашних условиях

Arigato
post Aug 26 2016, 21:28
Создана #1


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 234
Зарегистрирован: 11-July 13
Из: Россия
Пользователь №: 58,184


Пол: мужской

Репутация: 57 кг
-----XXX--


Сушеные овощи в походе

Сушу овощи в газовой духовке. Да, наверняка, электрическая сушилка в этом плане удобнее, но и в духовке получается неплохо, только надо следить за процессом.

Вот, например, взял 9 картошин, 2 моркови и 1 луковицу. Исходный вес - 1036 г. Вес после сушки - 130 г. Экономия почти в 8 раз плюс по объему намного меньше. Кстати, экономия не только за счет сушки, но и за счет очисток.

В походе приготовили суп, морковь и лук отлично восстановились, картошка сварилась нормально, по вкусу все отлично, но кусочки были несколько меньше исходных, то есть до конца объем они не вернули.

Процесс сушки с комментариями заснял на видео:

user posted image

И вот как все это выглядит в сушеном виде:

user posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

liperator
post Oct 10 2016, 18:00
Создана #2


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,540
Зарегистрирован: 12-December 10
Из: Москва, ЮЗАО
Пользователь №: 24,105


Металлоискатель: Garret 2500
Пол: мужской

Репутация: 49 кг
-----XXX--


Спасибо, полезно.
А как с хранением высушенных овощей. В какой таре?


--------------------
колеса 225/55/17
https://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=2038579&hl=
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

belov
post Oct 18 2016, 11:05
Создана #3


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,583
Зарегистрирован: 10-December 10
Из: Дзержинск,Нижегор-й
Пользователь №: 24,048


Пол: мужской

Репутация: 124 кг
-----XXXXX


Очень полезно. Хочу попробовать!


--------------------
Не будите спящего медведя, ему снятся пчелы.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Arigato
post Oct 19 2016, 22:06
Создана #4


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 234
Зарегистрирован: 11-July 13
Из: Россия
Пользователь №: 58,184


Пол: мужской

Репутация: 57 кг
-----XXX--


Если дома, то можно в стеклянных банках хранить. А в поход я беру в обычном полиэтиленовом пакете.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

belov
post Oct 23 2016, 21:49
Создана #5


Профи
******

Группа: Посетители
Сообщений: 1,583
Зарегистрирован: 10-December 10
Из: Дзержинск,Нижегор-й
Пользователь №: 24,048


Пол: мужской

Репутация: 124 кг
-----XXXXX


Так где и как сохранить я знаю. Вопрос не в этом.
Очень люблю супы. Часто бываю на даче(пасеке) когда там супружница отсутствует. Самому лень, хотя борща али солянку, иль грибного а то вдруг горохового, а на рыбалке ушицу заварить... лучше любой кухарки могу.
Но повторюсь - для себя одного - лень!!!

А вот с сушеными супами - думаю тема. Достал из баночки, положил пару ложек в кружку, залил кипятком, и через пяток минут в руках круженция горячего супчика. Романтика ептить...

Мясо сушить пробовали?


--------------------
Не будите спящего медведя, ему снятся пчелы.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Arigato
post Oct 24 2016, 19:09
Создана #6


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 234
Зарегистрирован: 11-July 13
Из: Россия
Пользователь №: 58,184


Пол: мужской

Репутация: 57 кг
-----XXX--


Просто залить кипятком не получится, надо проварить для восстановления овощей.

С мясом планирую провести эксперименты, думаю, надо его отваривать в сильносоленой воде, а потом сушить. Может еще дополнительно присолить. Наверное, так сохранность будет лучше. Ну и суп потом солить не надо, вся соль из мяса.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Arigato
post Mar 15 2019, 22:48
Создана #7


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 234
Зарегистрирован: 11-July 13
Из: Россия
Пользователь №: 58,184


Пол: мужской

Репутация: 57 кг
-----XXX--


Грибной походный суп с сушеными овощами

Известно, что многие туристы стремятся снизить вес своего рюкзака. Достигается это в основном либо заменой одних вещей на другие, аналогичные по функционалу, но более легкие; либо отказом от части снаряжения, без которого можно обойтись в походе. Кроме уменьшения веса снаряжения облегчить рюкзак можно и за счет продуктов. Один из наиболее простых способов – перейти на сушеные и сублимированные продукты. Вес сушеного продукта может быть в пять – десять раз ниже свежего.

Поговорим о рецепте приготовления походного грибного супа из сушеных овощей.

user posted image

В начале небольшая предыстория. Вечером собирался сварить грибной суп на две порции – на ужин и на завтрак. Но возникли срочные дела в городе, пришлось отказаться от ночевки, надо было возвращаться. Поэтому суп сварил в обед, причем использовал весь запас продуктов, но приготовил одну порцию.

В лесу нашел неплохое место возле замерзшего водоема.

user posted image

Остановился на обеденный привал.

user posted image

И занялся готовкой, подробный процесс смотрите в видеоролике. Здесь приведу ключевые моменты.

Для приготовления грибного супа на две порции вам потребуются следующие ингредиенты:
Вода – 1 л
Сушеные грибы – 50 г
Сушеный картофель – 30 г
Сушеная морковь – 3 г
Сушеный лук – 5 г
Лавровый лист – 1 шт
Вермишель – 20 г
Специи – менее 1 г
Соль – по вкусу
Сухари или гренки – 60 г

Рекомендуемые специи: сушеная петрушка, сушеный укроп, сушеный чеснок молотый, перец черный молотый.

Итоговый вес в пересчете на одного человека – около 90 г.

В процессе:

user posted image

Учтите, что я готовил одну порцию, и суп получился очень густым. Готовое блюдо выглядит так:

user posted image

На две порции котелок был бы полным.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

descor
post Mar 18 2019, 17:52
Создана #8


Особый статус
******

Группа: Продавцы
Сообщений: 1,301
Зарегистрирован: 28-February 16
Из: Москва
Пользователь №: 2,346,607


Металлоискатель: Minelab Equinox 800
Пол: мужской

Репутация: 109 кг
-----XXXXX


Эх,скорей бы снег сошел. Хочется на природу и супчик такой,обязательно забаловать.)


--------------------
Что видишь, всё твое; везде в своем дому,
Не просишь ни о чем, не должен никому.©
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Вовчик...
post Mar 25 2019, 13:58
Создана #9


Бывалый
***

Группа: Посетители
Сообщений: 124
Зарегистрирован: 8-June 17
Пользователь №: 2,364,411


Металлоискатель: Xp Deus
Пол: мужской
Номер карты: 9972

Репутация: 6 кг
-----X----


Все хорошо,но костерка не хватает. Вы вроде экономите место на продуктах,но не поленились тащить балон с газом.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Arigato
post Apr 2 2019, 21:20
Создана #10


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 234
Зарегистрирован: 11-July 13
Из: Россия
Пользователь №: 58,184


Пол: мужской

Репутация: 57 кг
-----XXX--


QUOTE(Вовчик... @ Mar 25 2019, 13:58)
костерка не хватает

В данном случае мера была вынужденная. Планировал готовить вечером на костре, но пришлось делать в обед. А газ ношу для обедов и завтраков, чтобы время на костер не тратить.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2019 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 16th December 2019 - 04:47
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru