Версия для печати темы

Автор: Приходько Mar 18 2019, 09:28

Весна, начало сокодвижения. Собираем сок из берёзы или американского клёна, разливаем в полторашки из под минералки, недоливая грамм 50 для брожения. В бутылку кидаем столовую ложку сахара и 5-7 штук немытого изюма, закрываем и на неделю в холодное тёмное место. В принципе всё, можно употреблять, но чем больше стоит тем лучше. Можно придать изысканный цвет и вкус добавив поджаренный ржаной хлеб или ячмень. Мне больше нравиться квас из клёна, на лето заготавливаю не менее 100 литров. Открывать осторожно, суперсильногазированный! Приятного аппетита!

Автор: Ботов Mar 21 2019, 09:24

Весна, начало сокодвижения. Собираем сок из берёзы или американского клёна, разливаем в полторашки из под минералки, недоливая грамм 50 для брожения. В бутылку кидаем столовую ложку сахара и 5-7 штук немытого изюма, закрываем и на неделю в холодное тёмное место. В принципе всё, можно употреблять, но чем больше стоит тем лучше. Можно придать изысканный цвет и вкус добавив поджаренный ржаной хлеб или ячмень. Мне больше нравиться квас из клёна, на лето заготавливаю не менее 100 литров. Открывать осторожно, суперсильногазированный!  Приятного аппетита!

Автор: igoryangrv Apr 3 2019, 17:58

Раньше более 100 полторашек заготавливал на огороде. Свежий сок относил домой и заквашивал неделю в тепле без сахара. Ложил только изюм или с горошину дрожжей Потом под землю,накрывал досками и добавлял 2 ч. ложки сахара. Недели через 2 опять сахар добавлял. В некоторых бутылках не получалось,то плесень появлялась,то гриб навроде медузы
Хватало на всё лето,даже на другой год(в земле ничего не случается с ним)
Удачных экспериментов!

Автор: liperator Apr 11 2019, 12:56

Коллеги а тот клен который "обычный" по центральной России растет - он подходит для сбора сока?

Автор: Жан Леопольд Apr 11 2019, 21:35

Автор: Prihod Mar 29 2021, 20:56

Подниму свою тему, самое время!

Автор: Петрович Mar 30 2021, 01:39

Автор: Пастушок Apr 2 2021, 14:54

Из березового сока самый знатный квас!