Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
Зайтс |
Feb 20 2009, 03:48
Создана
#1
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 405 Зарегистрирован: 31-January 07 Пользователь №: 1,417 Металлоискатель: X-Terra 70 Пол: мужской Репутация: 286 кг |
В субботу готовил самсу, но как обычно глазометр подталкиваемый жадностью, подвел. И начинки оказалось в два раза больше, чем теста. Обожравшись самсой до полной недвижимости организма, я лежал подле телевизора, тяжело дышал и ворочал мыслю, куда бы пристроить оставшуюся начинку?
Готовить в воскресение опять самсу, моя тонкая натура посчитала вопиющим моветоном. С этой мыслью я и уснул. В воскресение, грустно глянув на начинку я понял, что так и ничего и не придумал. От вчерашнего обжорного состояния не осталось и следа, животиг урчал требуя очередную жертву. Жертва не находилась. Когда у меня мозг и желудок работают в унисон я начинаю готовку по принципу «Если у вас в доме осталось минимум продуктов и холодильник почти пустой, то…» Короче, в такие моменты ко мне приходит вдохновение (правда не всегда), душа летает, тело порхает от плиты к столу, руки мелькают, что у твоего Акопяна. Правда Акопян из меня, как из глушителя флейта, ну ладно, не будем занимаццо самокритикой. Короче, процесс пошел. Что я буду делать я еще не знал, поэтому открыл пустой холодильник и заскользил взглядом по полкам, мысленно сочетая между собой, оставшиеся там продукты. Мысленно они сочетались хорошо. Поэтому, действуя по принципу «Когда у вас мало продуктов…» я извлек ид недр 1. Кусочег мяса. 2. Шматочег свежего копченого сала 3. Черносливы 4. Чесночок 5. Зиру 6. Черный молотый перчик и базилик. Казе понятно, что еще был взят вчерашний фарш для самсы. Фарш из чистой баранины, порезанной ручками на маленькие кусочки, с маленькими кубиками евоного жира, луком и специями. В пропорции один баран и в два раза больше лука. Да-а-а!!! Совершенно случайно там же завалялись отваренные маслята, заготовленные еще с лета. Кои я немедля нещадно обжарил на сковородке и порезал. , засучив рукава, и помолясь кулинарному божеству, приступим. На мясе делаем разрез вдоль, но не до конца, а на половину толщины мяса. Потом обе половинки разрезаем тонким ножом от середины к краям. Опять же не до конца. И разворачиваем его как книгу. Получиццо вот такое. Для примера один край (верхний) развернут, другой (где нож) еще нет. Берем молоток, оружие плотников, маньяков и кулинаров. В отличие от первых двух, молоток у нас специально-стерильный. Делаем зверское, местами кровожадное лицо, и начинаем отбивать. Главное стучать без лишнего энтузиазма, а то стол попортите… Да и соседи внизу наверняка услышат. А оно вам надо, шоп соседи услышав стук обо всем догадались и всем семейством к вам на пожрать завалили? Отбили, развернули и начали. Посолим, поперчим пласт мяса. Растирая меж пальцев зиру немного посыпаем сверху. Потом выложим…Да собсно пофиг что и как выкладывать. Маленькие кубики сальца, кусочки чеснока, начинку (с которой все и началось), грибы, чернослив… ..и канешна сыр кубиками! Сыра можно побольше, чем тут. У меня просто больше не было) Опосля аккуратно сворачиваем как коврик, связываем-перевязываем нитками, шоп, значицо не удрал, обмазываем горчицей…. …заворачиваем в фольгу, и пхаем в духовку. Градусов 210, минут на 70. Время трэба брать в зависимости от размера рулона. После чего, оппанки! Думали жрать? Хренушки! Открываем верх золотинки, добавляем температуру в коллайдере до 220 градусов и опять его в жерло! Но тут нужон контроль за подрумяниванием корочки. Ну и само собой поливаем почаще евойным соком, коего будет много. Вроде все. Что дальше делать, думаю сами догадаетесь. Вот так, не напрягаясь, можно приготовить закуску, если у вас дома совсем не осталось продуктов. ЗЫ Ниточки... Ниточки не забудьте снять... А то... |
Anti |
Feb 20 2009, 08:58
Создана
#2
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 1,096 Зарегистрирован: 13-April 08 Из: Беларусь Пользователь №: 4,288 Репутация: 43 кг |
QUOTE(Зайтс @ Feb 20 2009, 03:48) Вот так, не напрягаясь, можно приготовить закуску, если у вас дома совсем не осталось продуктов. Чтоб у меня всю жизнь так продуктов не оставалось в холодильнике -------------------- "Уныние - смертный грех"
|
сергей вологда |
Feb 20 2009, 09:54
Создана
#3
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 1,402 Зарегистрирован: 16-November 07 Пользователь №: 2,958 Репутация: 40 кг |
Да, здорово! Надо попробововать, скинуть рецепт супруге на почту и посмотреть реакцию . Правда "маслят" нет , зато есть лисички, но думаю будет только вкуснее.
|
Dr.Help |
Feb 20 2009, 11:15
Создана
#4
|
Профи Группа: Забанены Сообщений: 1,575 Зарегистрирован: 29-December 06 Из: "вторая" столица Пользователь №: 1,211 Металлоискатель: /XLT/ExplorerII/3030 Пол: мужской Репутация: 59 кг |
зайтс, где находится твой ресторан? когда открытие
-------------------- Если я у Вас, что-то купил , или Вы что- то хотите предложить, пишите в личку не стесняйтесь. С ув.
|
Зайтс |
Feb 20 2009, 11:56
Создана
#5
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 405 Зарегистрирован: 31-January 07 Пользователь №: 1,417 Металлоискатель: X-Terra 70 Пол: мужской Репутация: 286 кг |
QUOTE(Dr.Help @ Feb 20 2009, 12:15) зайтс, где находится твой ресторан? когда открытие Нету ресторации. Это так, когда скучно в выходнае бывает, развлекаю себя так. Вот, сейчас гуся купил, буду его кулинарить |
gravediger |
Feb 20 2009, 12:50
Создана
#6
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,054 Зарегистрирован: 24-November 07 Из: Самара Пользователь №: 2,992 Пол: мужской Репутация: 130 кг |
по гусю совет щас дать или подождать?
Сообщение отредактировано gravediger: Feb 20 2009, 12:51 -------------------- в очередь сукины дети , в очередь!
|
Cabrinca |
Feb 20 2009, 18:30
Создана
#7
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,093 Зарегистрирован: 9-June 08 Из: Урал Пользователь №: 4,857 Пол: женский Репутация: 162 кг |
мне бы такого мужа
|
Cabrinca |
Feb 20 2009, 18:34
Создана
#8
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,093 Зарегистрирован: 9-June 08 Из: Урал Пользователь №: 4,857 Пол: женский Репутация: 162 кг |
А можно не открывать на каждое блюдо новую тему, а писать все в одной, нам так будет легче находить нужный рецепт.
|
gravediger |
Feb 20 2009, 19:13
Создана
#9
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,054 Зарегистрирован: 24-November 07 Из: Самара Пользователь №: 2,992 Пол: мужской Репутация: 130 кг |
Сам сегодня гуся купил .
Будем праздновать Сабринке - лучшие повара мужчины Сообщение отредактировано gravediger: Feb 20 2009, 19:15 -------------------- в очередь сукины дети , в очередь!
|
Cabrinca |
Feb 21 2009, 00:00
Создана
#10
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,093 Зарегистрирован: 9-June 08 Из: Урал Пользователь №: 4,857 Пол: женский Репутация: 162 кг |
Знаю что мужчины, но мне такой не достался. Мой муж к плите не подойдет ни когда, единственно что он может сделать, так это три раза в году налить мне чаю на завтрак. Зайтц, пожалуйста рецепт самсы в студию, обожаю ее, а готовить не умею, наедаюсь один раз в году, когда к маме приезжаю.
Сообщение отредактировано Cabrinca: Feb 21 2009, 00:03 |
Bender |
Feb 21 2009, 00:27
Создана
#11
|
Постоянный Группа: Забанены Сообщений: 250 Зарегистрирован: 18-April 08 Из: Москвы Пользователь №: 4,348 Металлоискатель: Explorer SE Репутация: 9 кг |
Это называется "когда у вас мало продуктов" . Ты бы в мой холодильник посмотрел. Смотрел фотки и чуть слюной не захлебнулся. Садист .
|
Grecha |
Sep 5 2009, 16:06
Создана
#12
|
Пользователь Группа: Забанены Сообщений: 79 Зарегистрирован: 1-September 09 Пользователь №: 11,795 Репутация: 20 кг |
Я тоже себя так на днях развлекала.. ну и любимого
Продукты почти и не покупала, в основном все нашла в холодильнике. Телятина - 1кг Сметана 30% - 200гр Грибы - 400гр горчица -25гр Лимон - 1шт Чесночина - 1 зубок Яйцо - 1шт Сыр - 150гр Лук - 1шт Зелень (петрушка, укроп) Дополнительно нитки и зубочистки Для начала все подготовила к приготовлению 1. нарезала грибы, лук, зелень это все обжарила. Когда все стало уже золотистого цвета залила сметанным соусом с горчицей. В соус добавила также черный молотый перец. горчицу в зернах и посолила. Пока грибочки тушатся в соусе, подготавливаю мясо. Для этого отбитое мясо поливаем взбитым яйцом, и не много лимонным соком, также перчим и солим. Приготовленную начинку выкладываем и посыпаем сыром, также заливаем оставшимся взбитым яйцом. После сворачиваем и закрепляем с помощью зубочисток и обвязываем нитками. И теперь выкладываем наше блюдо на противень с жиром и маслом, аля и в разогретую духовку (205 градусов) на минут 40. Со временем посматривая и поливая соком с противня. И вот что получили Напоследок, подаем с гарниром на свой вкус. я выбрала пюре. Украшаем и прошу к столу |
Administrator |
Sep 5 2009, 17:43
Создана
#13
|
Профи Группа: Админы Сообщений: нет Зарегистрирован: 7-September 05 Пользователь №: 1 Пол: мужской Репутация: нет |
Супер, очень аппетитно выглядит, можно Вас попросить в следующий раз оформлять всё в одном сообщении и в новой (своей) теме. Спасибо.
|
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 29th April 2024 - 13:43 | |