Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


8 страниц < 1 2 3 4 5 > »  
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Хлеб из хлебопечки, Печем хлеб сами.

Автандил
post Jul 7 2014, 13:07
Создана #41


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


QUOTE(nuts @ Jul 3 2014, 07:30)
Друзья,подскажите рецепт Бородинского пожалуйста


Вот, правильный рецепт. Учитывайте конечно по своим пропорциям. С "Бородинским" не заморачиваюсь, так как хочется его раз в месяц и реже, покупаю готовую смесь, вкус отличный.


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 8 2014, 10:19
Создана #42


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Попытка № 3:программа -основная,воду добавила в конце.посмотрим ,что получится.Результат через 3 часа.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

killmouse
post Jul 8 2014, 15:00
Создана #43


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 516
Зарегистрирован: 16-October 09
Из: 60 RUS
Пользователь №: 12,624


Металлоискатель: Ace x-t705 E-trac
Пол: мужской

Репутация: 80 кг
-----XXXX-


QUOTE(Алексеевна @ Jul 8 2014, 11:19)
Попытка № 3:программа -основная,воду добавила  в конце.посмотрим ,что получится.Результат через 3 часа.

Если не получится, скиньте модель аппарата, почитать...

Сообщение отредактировано killmouse: Jul 8 2014, 15:01
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 8 2014, 19:06
Создана #44


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Вечер добрый!Как и обещала фото в студию:
user posted image
user posted image
user posted image
Внешне получилось-ужас!
Но,отрезав всё лишнее,он такой вкусный и такой домашний:
user posted image

ВСЕХ с праздником-любви,верности ,семьи!!! biggrin.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jul 8 2014, 19:41
Создана #45


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Ощущение что не пропекает и не домешивает. Какая модель??!!! И на какой программе делаете? Подробности в студию! Разберёмся!

Сообщение отредактировано Автандил: Jul 8 2014, 19:42


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 9 2014, 09:53
Создана #46


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Программа -ОСНОВНАЯ
1 мерная чашка пш.муки
1 мер.чаш. рж.муки
1 ч.л сахар
1/2 ч.л соли
1 ч.л.дрожжи
масло кусоч.слив.

Мякиш замечательный поучился-пропеклось!Эстетики надо добиться.чтоб аппетитно смотрелся.
Может моя ошибка в том.,что часто открываю крышку во время выпечки(подглядываю)
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

malinchev
post Jul 9 2014, 11:05
Создана #47


Постоянный
****

Группа: Temporary
Сообщений: 316
Зарегистрирован: 6-September 10
Пользователь №: 21,065
Признаный автор


Репутация: 72 кг
-----XXXX-


Основные ошибки при приготовление хлеба всего две. И вы их обе допустили lol.gif
Первая, что ингридиенты надо добавлять в той последовательности, в которой они написанны в рецепте. Как правило первым пунктом там идет масло или вода.
Вторая, что мерные чашки это не совсем точно, мука разнится по весу при одинаковых объемах. Стабильно отличного результата можно добиться только взвешивая на электронных весах. Сам дошел до этого с третьего раза и долго переубеждал друга, купившего хлебопечку и мерившего все стаканчиком. В конце концов дал свои весы, на следующий день он пошел в магазин покупать себе biggrin.gif . И подглядывать нужно только во время перемешивания. Когда подходит и печется, открытие крышки - нарушение технологии.


--------------------
Закон - тайга, прокурор - медведь.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 9 2014, 11:19
Создана #48


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Согласна что нарушаю- часто подглядываю.Дело в том,что как приобрела хлебопечку,в первый же день окошко смотровое подпортила.В инструкции китайцы пишут:Прежде чем начать пользоваться прибором,накалите его в"холостую"10 мин.Ну я и накалили,окно оказалось из оргстекла или пласт .вот и запупурчилось.
Вы пишите,что воду вначале заливаем,потом всё остальное.Другие пишут-в конце ... blink.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jul 9 2014, 11:56
Создана #49


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Соглашусь с мнением о весах, для муки только завешивание. Воду можно мерным стаканчиком, дрожжи, сахар-соль — мерными ложками. И ещё добавлю, в рецепте, ржаной муки многовато(в ней клейковины мало и из-за этого плохо тесто поднимается). Ржаную сыпят где то один к трём по отношении к пшеничной. И опять же по весу.

P.s. Очерёдность закладки определяет производитель, посмотрите в инструкции, одни производители сначала требуют лить воду, другие наоборот. Вот из-за этого такая путаница. 13.gif


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 9 2014, 12:11
Создана #50


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


QUOTE(Автандил @ Jul 9 2014, 12:56)
Ржаную сыпят где то один к трём по отношении к пшеничной. И опять же по весу.

Спасибо,на 4 выходе сделаю именно так.
Хлеб хлебушком,а булочек хочется страсть как...
Есть интересные рецептики,может кто поделится?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

malinchev
post Jul 9 2014, 13:23
Создана #51


Постоянный
****

Группа: Temporary
Сообщений: 316
Зарегистрирован: 6-September 10
Пользователь №: 21,065
Признаный автор


Репутация: 72 кг
-----XXXX-


QUOTE(Автандил @ Jul 9 2014, 12:56)
P.s.  Очерёдность закладки определяет производитель, посмотрите в инструкции, одни производители сначала требуют лить воду, другие наоборот. Вот из-за этого такая путаница. 13.gif


Да, строго по инструкции к своей хлебопечке. Воду тоже лучше на весах.


--------------------
Закон - тайга, прокурор - медведь.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 17 2014, 15:05
Создана #52


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


4 попытка;
1,5 ст.мерного мука пш.
0,5 ст.мер.ржан.
Всё остальное без изменений.
Сначала программа-Тесто,потом -Основная
Внешне,снова неудача-нет формы хлеба,получается половинчатый.А начинка вроде ничего:
user posted image

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jul 17 2014, 15:09
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 20 2014, 13:55
Создана #53


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


5 попытка.Поняла свою ошибку-у меня мерный стакан маленький надо индигриентов побольше,тогда получится форма .А сегодня пока так-вкус изумительный:
user posted image
user posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

zav_klad
post Jul 20 2014, 15:35
Создана #54


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 5,793
Зарегистрирован: 18-January 09
Из: Россия
Пользователь №: 7,468


Пол: мужской
Номер карты: 4276*****4462

Репутация: 546 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алексеевна @ Jul 9 2014, 13:11)
,а булочек хочется страсть как...
Есть интересные рецептики,может кто поделится?


user posted image
Ты, знаешь, наверно к каждой печке, свои рецепты. У меня -панасоник.
В начале делал все строго по рецепту и все взвешивал и отмерял. А сейчас все сыплю на глаз, ну... примерно...
1 Мерный стакан муки высшего сорта
2 260 мЛ молока
3 полторы маленьких мерных ложки дрожжей Пакмайя??? вроде так название.
4 ложу мал. соли.
5 2 яйца
6 масла сливочного - ну хз....от пачки см1,5 отрезаю
7 сахар ложки 2.... наверно....Больше- будет слаще))))))))))
Вроде все. Когда мешается - открываю и подмешиваю деревянной ложкой


--------------------
Клещи - это души умерших археологов
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jul 21 2014, 06:00
Создана #55


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


С яйцом, хлеб получается очень красивым, но мякиш уже не тот, грубее что ли, да и калории 14.gif
Ингредиенты всё таки необходимо завешивать, плюс минус 10 грамм, не то результат может удивить 12.gif

P.S. Алексеевна, лопатку можно выдергивать из колобка, после всех замесов, но естественно перед тем как началось печься, дабы не обжечься. И может чуть-чуть дрожжей поболее?

Сообщение отредактировано Автандил: Jul 21 2014, 06:02


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 22 2014, 11:09
Создана #56


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Дрожжи?
Мне кажется не надо,привкус их немного чувствуется.
Я с шестой попытки кол-во ингредиентов увеличу,посмотрим,что получится smile.gif

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jul 22 2014, 11:11
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jul 22 2014, 18:00
Создана #57


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


QUOTE(Алексеевна @ Jul 22 2014, 12:09)
Дрожжи?
Мне кажется не надо,привкус их немного чувствуется.
Я с шестой попытки кол-во ингредиентов увеличу,посмотрим,что получится smile.gif

А, ну тогда чуть меньше дрожжей, но масла никакго не добавляйте, даже растительного оно подъём уменьшает. Вот так методом проб добъемся идеала )))


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 22 2014, 20:14
Создана #58


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Хотелось бы. smile.gif
Сегодня для пирожочков без подсчётов ,на глаз ,по памяти, закидала индигриенты и оно мне намесило,очень даже неплохое тесто.
Нажарила немного,а тесто оставшееся в морозилку(для следующего раза)убрала smile.gif

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jul 22 2014, 21:29
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

anhelika
post Jul 22 2014, 20:46
Создана #59


Профи
******

Группа: Temporary
Сообщений: 4,272
Зарегистрирован: 12-January 13
Пользователь №: 51,538
Мисс форума

Пол: женский

Репутация: 382 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алексеевна @ Jul 22 2014, 20:14)
Хотелось бы. smile.gif
Сегодня для пирожочков  без подсчётов ,на глаз ,по памяти, закидала индигриенты и оно мне намесило,очень даже неплохое тесто.
Напекла немного,а тесто оставшееся в морозилку(для следующего раза)убрала smile.gif

Что всё съела, даже не сфотала? sad.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 22 2014, 21:33
Создана #60


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Один остался:
user posted image
Засветила.....пирожков больше нет! smile.gif

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jul 22 2014, 21:35
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


8 страниц < 1 2 3 4 5 > » 
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2019 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 17th November 2019 - 12:48
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru