Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


8 страниц < 1 2 3 4 > »  
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Хлеб из хлебопечки, Печем хлеб сами.

anhelika
post Jun 17 2014, 22:23
Создана #21


Профи
******

Группа: Temporary
Сообщений: 4,272
Зарегистрирован: 12-January 13
Пользователь №: 51,538
Мисс форума

Пол: женский

Репутация: 382 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алексеевна @ Jun 17 2014, 18:26)
Подскажите,пожалуйста пропорции,последовательность.

Не надо! Алексеевна, растолстеешь! biggrin.gif
Моя подруга купила хлебопечку, начала семью вкусным свежим хлебцем баловать. Так через год они все весу лишнего набрали всей семьёй, а хлебопечку в коробку и на антресоль с глаз долой! А сами в поля жирок сбрасывать! cheesy.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jun 17 2014, 23:08
Создана #22


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Мне не баловаться,а кушать.Что я его в деревенских магазинах покупаю,такую гадость.Надоело,хочу свою выпечку smile.gif

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jun 17 2014, 23:09
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

anhelika
post Jun 17 2014, 23:12
Создана #23


Профи
******

Группа: Temporary
Сообщений: 4,272
Зарегистрирован: 12-January 13
Пользователь №: 51,538
Мисс форума

Пол: женский

Репутация: 382 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алексеевна @ Jun 17 2014, 23:08)
Мне не баловаться,а кушать.Что я его в деревенских магазинах покупаю,такую гадость.Надоело,хочу свою выпечку smile.gif

Ну тогда другое дело! biggrin.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jun 18 2014, 07:06
Создана #24


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Конкретно в моём случае сначала заливаем воду 390 мл, потом мука 600 грамм, далее в муку полторы чайной ложки саф-момент дрожжей и ещё полторы чайной ложки соли. Сахара можно ненадо 14.gif зачем нам лишние углеводы. С ингредиентами всё, ставлю 2-ую программу выпечки — это французский хлеб. Через три с хвостиком часа, печка меня зовет )))) сразу не употребляю, накрываю полотенцем и позволяю ему часок "дойти" .
Насколько знаю, у разных производителей разные порядки закладки ингредиентов, а именно разница в порядке — мука первая или вода, но суть одна, опилок в домашнем хлебе нет biggrin.gif


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jun 18 2014, 09:42
Создана #25


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


А чаша замеса у Вас каким объемом?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jun 18 2014, 10:08
Создана #26


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Литра два-два с половиной. В характеристиках указан размер буханки 1 кг и 1,5 кг.
Видимо хлебопечки меряются не в литрах а в буханках cheesy.gif

P.S. user posted image




Сообщение отредактировано Автандил: Jun 18 2014, 10:17


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jun 18 2014, 10:20
Создана #27


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Похоже на то.Моя совсем маленькая в буханках ,не более 500грамм выходить должно .
Что-то звякнуло.что-то запищало.похоже хлебушко пора вынимать
Т.к кол-ва не знала сколько ,вот что получилось cheesy.gif
user posted image
Но исходя от объема вашей чаши,думаю подрасчитаю правильную пропорцию
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jun 18 2014, 10:34
Создана #28


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Да, всё опытным путём. Мука разная, дрожжи. Если верхушка проваливается или разрывается, то много воды или дрожжей. У меня по книжке воды надо 400 грамм, оказывается для моей муки это много. А так, можно вбить в любом поисковике название своей печки и слово "рецепты" Будет куча предложений )))) Ни какой книги не надо.!


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jun 18 2014, 10:55
Создана #29


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Спасибо огромное!+++ smile.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jun 18 2014, 16:22
Создана #30


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Всегда пожалуйста! frize.gif
Заметил что бы из съестного дома бы не делал, всё вкуснее и здоровее получается, но не всегда дешевле. По примерным подсчётам уличный хлеб всё таки чуть дешевле домашнего. Но если сравнивать в соотношении цена-качество, то хлебопечка непобедима!


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jun 18 2014, 16:41
Создана #31


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Мелочи жизни-рублём больше,рублём меньше.
Рецепты посмотрю в нете,и буду пробовать снова и снова,пока не добьюсь нужного результата.
Заглянула в шкафчик :есть муха ржаная,кукурузная,можно тренироваться smile.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jun 18 2014, 17:58
Создана #32


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Кукурузная очень тяжелая к подъёму, только в смеси с пшеничной 1/5, собственно как и ржаная. И дрожжей требует поболее, вместо полутора ложек, пару.

P.S. Рубль набегает из-за того что, электросчётчик крутит от малых цифр к большим, а не наоборот. bash.gif непосредственно ингредиенты относительно не дороги biggrin.gif

Сообщение отредактировано Автандил: Jun 18 2014, 18:07


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jun 19 2014, 13:00
Создана #33


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


QUOTE(Автандил @ Jun 18 2014, 18:58)
Кукурузная очень тяжелая к подъёму, только в смеси с пшеничной 1/5, собственно как и ржаная. И дрожжей требует поболее, вместо полутора ложек, пару.

P.S. Рубль набегает из-за того что, электросчётчик крутит от малых цифр к большим, а не наоборот.  bash.gif  непосредственно ингредиенты относительно не дороги  biggrin.gif

Это да,заметно счётчик мотает.Но думаю,не стоит отчаиваться,Здоровье дороже! smile.gif

User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 1 2014, 13:32
Создана #34


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Насчёт счётика поторопилась-не мотает,так чуть-чуть.
Вот пытаюсь приготовить хлеб,т.е хлебопечка мне в помощь.Через 1-1,5 посмотрим результат,обязательно сфотаю.Если не получится,будем пробовать снова и снова,пока не добьюсь нужного результата.А так хочется хлебушек свой,домашний!
Пропорции записываю,чтоб не забыть.От них в случае неудачной попытки буду отталкиваться по-новой.
Быстро открыла и подсмотрела,пока печётся:
user posted image
Пёкся на режиме"быстрая выпечка",снова неудача-не пропёкся:
user posted image

Сообщение отредактировано Алексеевна: Jul 1 2014, 14:56
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jul 2 2014, 06:00
Создана #35


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Можно попробывать другую программу, основная или французский хлеб. Ускоренная, как мне кажется несколько не то. И ещё можно количество воды изменить, в меньшую сторону.


--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

killmouse
post Jul 2 2014, 12:28
Создана #36


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 516
Зарегистрирован: 16-October 09
Из: 60 RUS
Пользователь №: 12,624


Металлоискатель: Ace x-t705 E-trac
Пол: мужской

Репутация: 80 кг
-----XXXX-


Дрожжи и соль, чуть ли не главный фактор в успехе.

Самый первый хлеб - сплошное разочарование, бухнул соль экстра, а надо обычную.
Использую саф момент дрожжи и часто нарывался на подделку, теперь приходится читать и запоминать признаки.

http://poddelke-net.ru/product/saf_moment

Если нет диспенсера для дрожжей, то не смешивать с солью.

Я делаю в муке ямки по углам, рассыпаю по ним ингредиенты, и присыпаю мукой, сверху вода, дрожжи в диспенсере у меня.
Пока хлебопечка выходит на режим, ингредиенты как бы в упаковке и не киснут.

Пеку часто и много, сейчас дочка помогает иногда (подсадил).

И хлеб и тесто в панасонике 2502

Получается не очень красиво, ленивый и фантазии мало, но всегда вкусно smile.gif

user posted imageuser posted image
user posted imageuser posted image
user posted imageuser posted image
user posted imageuser posted image
user posted imageuser posted image
user posted imageuser posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Jul 2 2014, 21:51
Создана #37


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 15,452
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037


Пол: женский

Репутация: 465 кг
-----XXXXX


Ой..булочки!Какая прелесть! smile.gif
Одно не поняла почему вода сверху.Во всех рецептах написано:жидкость,потом сыпучие ингред-ты 14.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

killmouse
post Jul 2 2014, 22:19
Создана #38


Старожил
*****

Группа: Посетители
Сообщений: 516
Зарегистрирован: 16-October 09
Из: 60 RUS
Пользователь №: 12,624


Металлоискатель: Ace x-t705 E-trac
Пол: мужской

Репутация: 80 кг
-----XXXX-


QUOTE(Алексеевна @ Jul 2 2014, 22:51)
Одно не поняла почему вода сверху

У меня в мануале написано, вода заливается последней.
Хлебопечка же не сразу начинает трудиться, она делает "выравнивание" - типа поднятие температуры и только потом начинается замес. Сейчас тепло, и быстро начинает месить, а зимой бывает минут 5-10 думает, подогревает.
Если влить воду, а сверху всё остальное, то смесь начнет хлопьями в воду падать и уже получится неоднородная масса, а если воду лить на муку, то мука будет "запечатана" вместе с ингредиентами, зарытыми в ней. Причем я воду лью по стенке контейнера.
_____________________________
Сегодня с работы пришел, батон с сырной начинкой замутил smile.gif
Тесто хлебопечка отработала, раскатал блин, насыпал тёртого сыра, завернул конвертиком и положил на противень (швом вниз) смазал яйцом, дал 10 минут постоять, и на 15 минут в духовку, вытащил, смазал маслом.
Пока прибрался, руки помыл, еле урвал кусочек smile.gif
user posted image
user posted image
user posted image
user posted image
user posted image
user posted image
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Автандил
post Jul 3 2014, 06:20
Создана #39


Старожил
*****

Группа: Temporary
Сообщений: 742
Зарегистрирован: 9-November 10
Из: СЗАО
Пользователь №: 23,031



Репутация: 62 кг
-----XXXX-


Вот это я понимаю, как говорится используете хлебопечь по полной! Красота!



--------------------
При укусе ядовитой змеи, держите её голову на расстоянии от себя, чтобы она не укусила Вас в ответ.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

nuts
post Jul 3 2014, 06:30
Создана #40


Бывалый
***

Группа: Temporary
Сообщений: 196
Зарегистрирован: 13-January 13
Пользователь №: 51,546


Пол: мужской

Репутация: 71 кг
-----XXXX-


Друзья,подскажите рецепт Бородинского пожалуйста
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


8 страниц < 1 2 3 4 > » 
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2019 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 17th November 2019 - 05:39
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru