Наливай! Своего...Домашнего.

[Посторонним В.]

Подобным образом я настаивал яблочную самогонку. Когда сливал яблочное вино с осадка, получилось около 3 литров осадка. Выливать было жалко - решил перегнать и потребить. Из 3 литров вышло около поллитра 45 % самогонки. Прочитал в инете про бренди-коньяки и решил изготовить оные дома. Настрагал в бутылку дубовых щепочек, залил яблочной самогонкой и забыл на пол года. Напиток по выходе получился отличный! Но только со щепками переборщил - надо было поменьше закладывать.

[Ёжикин Папа]

http://fotki.yandex.ru/users/genko/view/332355/


Как-то так. опыты с упаковкой вискарика.

[NEO]

Возможно был рецепт, но читать не могу.... Аж слюной изошел вкупе с закусками....
На литр водки - 1 красный острый перец, 2-3 веточки изумрудного свежего укропа, штук 10 - 15 тычинок (!!! не порошка) шафрана. Закупорить и в темный шкаф на 2 недели.
Потом скажете.

[Ёжикин Папа]

Возможно был рецепт, но читать не могу.... Аж слюной изошел вкупе с закусками....
На литр водки - 1 красный  острый перец, 2-3 веточки изумрудного свежего укропа, штук 10 - 15 тычинок (!!! не порошка) шафрана. Закупорить и в темный шкаф на 2 недели.
Потом скажете.

точно свежего укропа?

[Ёжикин Папа]

Подобным образом я настаивал яблочную самогонку. Когда сливал яблочное вино с осадка, получилось около 3 литров осадка. Выливать было жалко - решил перегнать и потребить. Из 3 литров вышло около поллитра 45 % самогонки. Прочитал в инете про бренди-коньяки и решил изготовить оные дома. Настрагал в бутылку дубовых щепочек, залил яблочной самогонкой и забыл на пол года. Напиток по выходе получился отличный! Но только со щепками переборщил - надо было поменьше закладывать.

Щепа вещь коварная, приходится заниматься купажом, что бы "бочкой" не несло.

[NEO]

Должен быть свежайший, изумрудный

[Ёжикин Папа]

Должен быть свежайший, изумрудный

никогда не пробовал на укропе и шафране. Цвет в желтизну наверное бросит. Шафран он красит сильно.

[NEO]

Попробуйте, сочетание красящих элементов шафрана, укропа и красного перца дадут вместе с вкусовыми ощущениями настоящую перцовку.

[Посторонним В.]

А еще отличная вещь - кедровая настойка.
Готовится просто - употребляется еще проще)))
Потребуется:
1. Литр водки ( а еще лучше хорошо очищенного домашнего самогона )
2. Стакан неочищенных кедровых орешков.
3. Месяц терпения.

Орешки положить в термостойкую тару и залить крутым кипятком на пять минут. Потом воду слить и еще раз промыть кипятком же. Делается это для удаления смол содержащихся в скорлупе. Сделать ОБЯЗАТЕЛЬНО!.
Водку или самогон наливаем в бутыль и высыпаем туда промытые орешки. Укупориваем и убираем в темное но доступное место, так как первые две недели настойку надо встряхивать один раз в день. Жидкость из бесцветной прям на глазах становится чайной, а через некоторое время темно коричневой. Это нормально. Готовится месяц, но если простоит дольше - точно не испортиртся)))
Через месяц (радуясь собственной выдержке и предвкушая дегустацию) фильтруем настойку и переливаем в чистую тару. Вот и все. Продукт готов к употреблению.

Еще вкусная штука получается если в стакан налить на треть кедровки две трети осветленного яблочного сока...
Пьется лекго, похмелья не бывает. Очень рекомендую попробовать.

А еще кедровка оказывает уникальное воздействие на мужчин.... Виагра отдыхает.)))) Проверено. / НЕ РЕКЛАМА/

Вчера заделал. Месяц пройдет - проверим!

[Ёжикин Папа]

Вчера заделал.  Месяц пройдет - проверим!   

И всё таки я обычно кладу скорлупу от этих орехов.
А недавно поставил на перегородках грецкого ореха. Цвет кинуло красивый.
Об результатах дегустации сообщите

[Ёжикин Папа]

И куда все пропали?
Вино 2010 удалось на славу.

[Ёжикин Папа]

скоро буду убирать шардоне. примерно с 8-10 сентября. нет желающих

[Кисса]

когда созревает вишня, прям в саду собираю ее в трехлитровую банку, сыплю туда пару тройку столовых ложек сахара и заливаю водкой закрываю крышкой... и банку в темное место...к новому году няма готова пробовал также и с мороженной магазинной, в принципе особой разницы не заметил стоять это все дело должно месяц хотяб, но чем больше тем лучше.

Попробуйте не с водкой , а со спиртом, вишни две трети в банке , только чтобы спирт был хороший .Намного лучше получится.Хранить не меньше полутора месяцев.

[Bons]

Господа самогонщики-виноделы, совет нужен...

Поставил вино из ирги (каринки). Забродило само, без дрожжей. Дождался пока перестанет бродить (месяц ровно) и разлил по пластиковым бутылкам. Положил в горизонтальном положении в погреб на дозревание, а сегодня решил одну открыть проверить... пробку вышибло как у шампанского!

Отсюда вопрос: нужно ли стравливать газы или оставить как есть?

[Ёжикин Папа]

Господа самогонщики-виноделы, совет нужен...

Поставил вино из ирги (каринки). Забродило само, без дрожжей. Дождался пока перестанет бродить (месяц ровно) и разлил по пластиковым бутылкам. Положил в горизонтальном положении в погреб на дозревание, а сегодня решил одну открыть проверить... пробку вышибло как у шампанского!

Отсюда вопрос: нужно ли стравливать газы или оставить как есть?

Если вкус получился гармоничным, запах приятным и при этом газицифицировалось - пейте это плодовое видо. Газы стравливайте ибо пластик может и разорвать. Можно попробовать сделать мюзле из проволки, для удержания пробки, однако сила открытия будет такой, что с газом может выйти большая часть содержимого до 2/3.

[Ёжикин Папа]

Вернулся с фестиваля.


http://fotki.yandex.ru/users/genko/view/413722/


Едва не получил 3-го места за свое красное полусладкое. Награжден поощрительно комплектом книжек по виноделию.

[Bons]

Если вкус получился гармоничным, запах приятным и при этом газицифицировалось - пейте это плодовое видо. Газы стравливайте ибо пластик может и разорвать. Можно попробовать сделать мюзле из проволки, для удержания пробки, однако сила открытия будет такой, что с газом может выйти большая часть содержимого до 2/3.

Спасибо большое за совет. Стравлю газы от греха подальше

[Кисса]

Вернулся с фестиваля.


http://fotki.yandex.ru/users/genko/view/413722/
Едва не получил 3-го места за свое красное полусладкое. Награжден поощрительно комплектом книжек по виноделию.

Там все проплачено, никто не даст призового места частному лицу , так что папа смотрелся там на все сто.

[Ёжикин Папа]

Там все проплачено, никто не даст призового места частному лицу , так что папа смотрелся там на все сто.

Эндоль точно
По полученным сведениям ни одно вино не получило оценок меньше 7.6.
А стало быть вино моё могло бы продаваться в магазине с пол-пинка.

[Ёжикин Папа]

получил дегустационную выписку

Каберне Совиньон (Генераленко) полусладкое 2010 года урожая, прозрачность-опал, цвет - т.рубиновый, десертные тона ягодного направления с сусляным оттенком, вкус - мягкий, облегченный, простой. Общ. балл 7,73