Между первой и второй перерывчик небольшой. Придерживаясь этой традиции в умеренном приёме вино-водочных напитков, мы дарим читателю и гостям форума неожиданный кулинарный сюрприз. Главным действующим лицом как всегда у нас будет представитель хищного семейства из породы ротанов. В прошлый раз я делал рыболовные колбаски из ротана. Результат можно посмотреть по ссылке.
https://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=2644325&pid=23300333&st=0entry23300333=
А теперь замахнёмся на новый и инновационный подход на кухне. Будем ломать систему. Сразу и бесповоротно. На этот раз решил - а не сделать ли нам чебуреков из ротана? Да, да. Именно чебуреков. Хрустящая основа панциря чебурека будет прятать в своём чреве нежный, мягкий фарш из ротана. Исходные данные по фаршу выше. Здесь лишь калейдоскоп его приготовления.
https://radikal.ru
Вот такой фарш получился в этот раз. Последний момент перед замесом в общую кучу.
https://postimages.org/
Рецепт теста для наших чебуреков простой. Стакан воды кипятим в кастрюле с солью и растительным маслом. Соли пол чайной ложки, и масла три ложки столовых. После закипания, всыпаем полстакана муки. Вымешиваем, остужаем, добавляем яйцо и муки, чтобы не липло тесто к рукам. После чего оставляем тесто для раздумий на час, чтобы оно хорошо подумало над своим поведением перед чебуречной операцией.
Большие чебуреки, привычные как грузинские кепки мы с вами делать не будем. Изюминкой продукта будет его мало окружность. Для этого возьмём стаканчик.
https://postimages.org/
Кладём фарш на тесто чуть меньше половинки столовой ложки.
https://postimages.org/
Захлопываем две половинки, делаем приплюснутый борт и проходимся вилкой для закрепления результата.
https://postimages.org/
Ровными рядами наши чебуреки уже толпятся перед плитой. В ёмкости уже налито масло и доведено до рабочей температуры.
https://postimages.org/
Обжариваем с одной стороны.
https://postimages.org/
С другой. Главное не проворонить хрустящие и золотистые бока на чебуреках. За процессом нужен глаз и глаз.
https://postimages.org/
Готовый продукт в тарелке для сбора перед подачей на стол.
https://postimages.org/
Вот такое чудо получилось. Вкус неземной. Пикантный и необычный.
Спасибо за внимание. Всем приятного аппетита.
Интереснинько!!! При случае будем пробовать. Спасибо за рецепт.
Вроде все запасы из ротана были подъедены. Но сегодня жена сказала что нашла в холодильнике три чебурека замороженные из ротана. Вот какая рыба этот ротан. Даже чебуреками занимает свободные места. Захватывает.
Надо попробовать. Как раз ротана наловил.
Век живи, век учись.
Спасибо за рецепт!
+за рецепт
ротан разве съедобен?
Powered by Invision Power Board ()
© Invision Power Services ()