друзья, думаю, что каждый готовил в своей жизни печенку
иногда эта готовка занимает некоторое время и получается так себе
поделюсь очень простым способом приготовления, который использую постоянно и блюдо едят все, даже те, кто печенку и прочие субпродукты и не любит
способ очень прост и безгеморроен
простейшие ингредиенты
1. Глубокая сковородка с крышкой
2. разделочная доска, нож
3. печень куриная ( говяжья, индюшачья ) около 1 кг
4. две средние луковицы
5. сметана 15-20 процентная грамм 300 или одна большая магазинная банка
6. соль
7. мука
то есть продуктов всего - печень, лук, сметана, мука, соль
Итак, погнали
1. печенку промываем под водой и по быстрому вырезаем беленькие спайки между долями
https://postimages.org/
2. закладываем печень в полиэтиленовый пакет и присыпаем мукой, трясем и перемешиваем, что бы все кусочки были в муке. муки много не надо, на глазок...
https://postimages.org/
3. пока печенка валяется в пакете, обжариваем лук, не обязательно до золочения, так... слегонца
https://postimages.org/
4. вываливаем печенку в сковородку и буквально притомим несколько минут, мука тут же вберет всю влагу и теперь надо долить водички из чайника
https://postimages.org/
5. постоянно перемешиваем и подливаем водичку, она быстро выкипает
никаких обжаренных и румяных кусочков не добиваемся, все так быстро готовится, нас устраивает просто серый цвет, можно выловить один кусочек и разрезать
готовим на среднем огне БЕЗ крышки
https://postimages.org/
6. бахаем туда сметану и немного соли по вкусу
и перемешиваем
накрываем крышкой и томим минут 10-15 периодически перемешивая
https://postimages.org/
7. блюдо готово
https://postimages.org/
хорошо сочетается с гречкой и макаронами
получается много подливки
мы любим есть это блюдо и в холодном виде, даже еще больше, чем в горячем
с обязательно мягким белым хлебушком
можно макать, можно ложкой, можно мазать
приятного аппетита
Barsoff,отлично! я готовлю тоже разную печень и люблю её кушать с мелкой вермишелькой. Принцип приготовления стандартный, иногда жарю с кусочками сала.
выложил рецептик отдельной темой
вот -
https://www.reviewdetector.ru/index.php?act=ST&f=53&t=2975906&st=0#entry25992924
Powered by Invision Power Board ()
© Invision Power Services ()