Приветствую камрады, копатели и кулинары
Хочу поделиться вполне простым и высококалорийным рецептом солянки сборной мясной
кто пробовал мою солянку, то говорят, что рестораны отдыхают
причем блюдо готовится довольно быстро и ненапряжно
используется всего одна разделочная доска, кастрюля или чугунок, нож и ложка
1. что бы не париться с бульоном, я использую покупной холодец говяжий, там и бульон и мясо
остальные ингредиенты
можно предварительно сварить говяжий бульон с небольшим кусочком мяса ( мне лень )
- лук репчатый
- ребрышки свиные подкопченые
- сосиски любые
- грудинка или свинина по охотничьи или шейка или что угодно
- огурцы соленые ( именно соленые типа бочковых, без всякого там уксуса )
- маслины
- две столовые ложки томат-пасты
- специи разные какие есть ( можно не солить так как и огурцы и маслины соленые )
- маленький острый перчик
- зелень ( немного кладу сразу в закладку. потом уже в тарелку свеженького )
- сметана в тарелку
https://postimages.org/
на самом деле в кастрюлю можно кидать любые мясные копчености, сардельки, сосиски, колбасу хоть вареную, хоть полукопченую. у меня был кусочек краковской и я его туда же зарядил
так что в ход могут пойти любые огрызки и любые попавшиеся под руку мясные готовые изделия
2.затопяем печку
https://postimages.org/
3. пока печка топится по быстренькому режем все и кидаем емкость в которой будем готовить
огурцы, лук
https://postimages.org/
сосиски, копчености, ребрышки, холодец
https://postimages.org/
маслины, немного чесночку, томат-паста, перчик, специи
https://postimages.org/
4. поскольку все ингредиенты по сути уже готовые, то время приготовления существенно сокращается
в печи можно через час-1,5 снимать, но я бывало и на всю ночь оставлял и не трогал до утра
немного воды выкивает, но можно долить кипяченой из чайника
на плите тоже около 1-1.5 часа после закипания на медленном огне
5. разливаем по тарелкам, кидаем сметану
https://postimages.org/
6. посыпаем свежей зеленушкой и кладем ломтик лимона ( у меня лимона не оказалось, поэтому без него )
https://postimages.org/
приятного аппетита
Или уж тогда спирта замахнуть. Тоже вкусная вещь. Было время на работе получал каждый месяц 3 литра. Спирт предназначался для приборов, но они (приборы) ни разу этого спирта не видели. Зато с помощью его решались все дела. Начиная от подкупа токаря и заканчивая организацией похорон в 90-е.
Добрый день.
Благодарю, что про солянку напомнили. Надо будет при случае сготовить. С печкой, конечно, не сравнится, ну уж как-нибудь на обычной плите.
PS. По поводу настойки из крыжовника не соглашусь. Делаю вперемешку из красного и зелёного на самогоне, вещь изумительная получается.
С уважением.
[quote=Barsoff,Dec 12 2022, 19:23]
а с чем не согласились то?
как раз из крыжовника и получается наилучшая настойка
как и на черной смородине и на вишне
крыжовник у меня идет в первой тройке
вкус ярковыраженной ягоды, абсолютно без спиртового послевкусия, немного кисленький... зашибись в общем
это я еще каждую ягоду иголочкой накалываю
и в каждую банку обязательно две столовые ложки домашнего меда
Сорян, запятые не так понял.
Powered by Invision Power Board ()
© Invision Power Services ()