Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


66 страниц « < 53 54 55 56 57 > »  
Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Холостяцкая еда., По простому.

Алексеевна
post Oct 26 2016, 20:19
Создана #1081


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 18,523
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037
Мисс форума

Пол: женский

Репутация: 522 кг
-----XXXXX


QUOTE(Вира @ Oct 26 2016, 10:26)
Тоже не выкидываю мелкую.
Морковная котлета - неплохая вещь, коль специй подкинуть.

Специи уточните плз какие лучше ?
QUOTE(malinadd @ Oct 26 2016, 19:53)
очень , даже, удивительная еда!  мне б такого мужа

Кукуй точно не женится-никогда cheesy.gif
А так да....сама не откажусь от шеф-повара!


--------------------
,,А там за облаками,нету ничего...,,
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Begemot
post Oct 26 2016, 21:05
Создана #1082


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 12,614
Зарегистрирован: 16-October 06
Из: Азиопа,RU
Пользователь №: 798


Металлоискатель: Eastcolight 9814
Пол: мужской
Номер карты: 427....8471

Репутация: 750 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алексеевна @ Oct 26 2016, 21:19)
Специи уточните плз какие лучше ?

Кукуй точно не женится-никогда cheesy.gif
А так да....сама не откажусь от шеф-повара!

Никогда не говори никогда!(с) 14.gif biggrin.gif Был у нас тут один парень и симпатишная девушка, поженили(спасибо Петровичу), даж мяукнуть не успел. biggrin.gif
А Кукуй уж тем более, и кукукнуть не успеет... biggrin.gif


--------------------
Бегемот не смотрит себе под ноги-это не его проблемы...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Oct 26 2016, 21:15
Создана #1083


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 18,523
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037
Мисс форума

Пол: женский

Репутация: 522 кг
-----XXXXX


Забываю..про пословицу smile.gif
А парочка та не подскажите в какой области проживает 14.gif


--------------------
,,А там за облаками,нету ничего...,,
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Begemot
post Oct 26 2016, 21:18
Создана #1084


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 12,614
Зарегистрирован: 16-October 06
Из: Азиопа,RU
Пользователь №: 798


Металлоискатель: Eastcolight 9814
Пол: мужской
Номер карты: 427....8471

Репутация: 750 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алексеевна @ Oct 26 2016, 22:15)
Забываю..про пословицу smile.gif
А парочка та не подскажите в какой области проживает 14.gif

В Т-ой самой. 14.gif


--------------------
Бегемот не смотрит себе под ноги-это не его проблемы...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Begemot
post Nov 3 2016, 12:09
Создана #1085


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 12,614
Зарегистрирован: 16-October 06
Из: Азиопа,RU
Пользователь №: 798


Металлоискатель: Eastcolight 9814
Пол: мужской
Номер карты: 427....8471

Репутация: 750 кг
-----XXXXX


Итак,плов с грибами по-холостяцки.
Разогреваем на сковороде (в казане) 4 стол ложки растительного масла, закидываем туда по порядку перемешивая и обжаривая на сильном огне по 5-10 минут:специи(хмели-сунели,перец черный, кориандр молотый и зиру по пол-чайной ложки), нарезанную жирную свиную вырезку 300-400граммов, 100 граммов нарезанных грибов шампиньонов(или заранее обжаренных до полуготовности белых, подосиновиков, подберезовиков, вешенок и т.д.), 200 граммов нарезанной морковки, мелконарезанных пять зубчиков чеснока и луковицу , 800 граммов хорошего чистого риса (прямо из пакета, не замоченного). Хорошо перемешиваем всё при обжаривании пару-тройку раз, чтобы рис полностью впитал жир и стал как бы "стеклянным", присаливаем по вкусу.
Перекладываем все это в подходящую толстостенную кастрюлю(утятницу), если готовили в казане-то никуда не перекладываем smile.gif , разравниваем, заливаем кипятком выше слоя "на один палец"(1,5 -2 см), варим на слабом огне изредка перемешивая пока не впитается вся вода в рис, окончательно и хорошо перемешиваем, разравниваем, плотно закрываем крышкой, снимаем с огня и укутываем кастрюлю в старую зимнюю куртку(телогрейку/дубленку/пальто/свитер и т.п.) на час.
Раскутываем.
Накладываем в тарелку и употребляем. smile.gif
Всем приятного аппетита. smile.gif

user posted image


--------------------
Бегемот не смотрит себе под ноги-это не его проблемы...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Мотоциклист
post Nov 3 2016, 22:34
Создана #1086


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 22,020
Зарегистрирован: 19-October 09
Из: град Собянск
Пользователь №: 12,668
Почётный посетитель

Пол: мужской

Репутация: 891 кг
-----XXXXX


Красота! Напомнило мне по виду мой любимый детсадовский плов с сухофруктами.Потому, что не желтый.
А можно узнать, почему в начале приготовления так долго жарятся в масле специи? Чтоб вытянуть из них всю "вкусняку" и "аромаку" в масло ?


--------------------
У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Begemot
post Nov 3 2016, 23:09
Создана #1087


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 12,614
Зарегистрирован: 16-October 06
Из: Азиопа,RU
Пользователь №: 798


Металлоискатель: Eastcolight 9814
Пол: мужской
Номер карты: 427....8471

Репутация: 750 кг
-----XXXXX


QUOTE(Мотоциклист @ Nov 3 2016, 23:34)
Красота! Напомнило мне по виду мой любимый детсадовский плов с сухофруктами.Потому, что не желтый.
А можно узнать, почему в начале приготовления так долго жарятся  в масле специи? Чтоб вытянуть из них всю "вкусняку" и "аромаку" в масло ?

Да,это индийский способ. Главное их не пережечь.
ЗЫ Там я наверное непонятно выразился-специи кидаются сразу все вместе, а не по очереди. smile.gif


--------------------
Бегемот не смотрит себе под ноги-это не его проблемы...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Игорь Жмак
post Nov 4 2016, 01:07
Создана #1088


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 1,933
Зарегистрирован: 13-June 09
Из: и так уже все знают
Пользователь №: 10,473



Репутация: 170 кг
-----XXXXX


нельзя такие картинки на ночь смотреть!


--------------------
Если я что нибудь у Вас купил, напомните мне об этом.
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Мотоциклист
post Nov 4 2016, 20:45
Создана #1089


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 22,020
Зарегистрирован: 19-October 09
Из: град Собянск
Пользователь №: 12,668
Почётный посетитель

Пол: мужской

Репутация: 891 кг
-----XXXXX


Спасибо smile.gif Про специи и вправду было не совсем ясно, вроде как все по очереди )))
Попробуем аднака, казан я купил пару лет назад, несмотря на протесты жены.Эмалированный чугун, да с треногой - на комтер вешать.6 литров, но нам хватает, шурпа отличная в нем получается.


--------------------
У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Begemot
post Nov 4 2016, 20:50
Создана #1090


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 12,614
Зарегистрирован: 16-October 06
Из: Азиопа,RU
Пользователь №: 798


Металлоискатель: Eastcolight 9814
Пол: мужской
Номер карты: 427....8471

Репутация: 750 кг
-----XXXXX


QUOTE(Мотоциклист @ Nov 4 2016, 21:45)
Спасибо  smile.gif Про специи и вправду было не совсем ясно, вроде как все по очереди )))
Попробуем аднака, казан я купил пару лет назад, несмотря на протесты жены.Эмалированный чугун, да с треногой - на комтер вешать.6 литров, но нам хватает, шурпа отличная в нем получается.

Эмалированный зря. Следите теперь, чтобы эмаль не скалывалась, это опасно.


--------------------
Бегемот не смотрит себе под ноги-это не его проблемы...
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Мотоциклист
post Nov 4 2016, 21:13
Создана #1091


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 22,020
Зарегистрирован: 19-October 09
Из: град Собянск
Пользователь №: 12,668
Почётный посетитель

Пол: мужской

Репутация: 891 кг
-----XXXXX


Честно говоря не знаю современного качества эмали на чугунине, но советский у нас времен олимпиады 80 имеет только один скол пока.
Я брал исходя из универсальности применения - суп, плов.Так то есть чугун голый. Он чисто для плова хорош, нечего сказать. Но он 15 литров - 2 девчонкам 5 и 7 лет и мне с женой такой объем не съесть ))) ой.... тема то холостяцкая ))))

Сообщение отредактировано Мотоциклист: Nov 4 2016, 21:13


--------------------
У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

SovetnikM
post Nov 4 2016, 22:09
Создана #1092


Старожил
*****

Группа: Забанены
Сообщений: 653
Зарегистрирован: 1-September 15
Из: станица Иловлинская
Пользователь №: 2,338,001


Металлоискатель: Minelab X-Terra 705
Пол: мужской
Номер карты: 4276 **** **** 6413

Репутация: 39 кг
-----XX---


QUOTE(Мотоциклист @ Nov 4 2016, 21:13)
... Так то есть чугун  голый. Он чисто для плова  хорош, нечего сказать. Но он 15 литров - 2 девчонкам  5 и  7 лет и мне с женой такой объем не съесть ))) 

Ну Вы эта, звоните, ежели чего smile.gif


--------------------
Мой прежний ник с утраченным паролем http://www.reviewdetector.ru/index.php?showuser=36284
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алекандэр
post Nov 4 2016, 22:23
Создана #1093


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,993
Зарегистрирован: 28-March 13
Из: Москва
Пользователь №: 54,679
За заслуги

Металлоискатель: fcmrf
Пол: мужской

Репутация: 904 кг
-----XXXXX


А приготовить не полный казан, а половину - по требованиям какой-то религии нельзя? wink.gif


--------------------
Приобрету кастеты,самодельные ножи,траншейные ножи,коллекции.
Я не червонец, чтобы всем нравиться!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Мотоциклист
post Nov 5 2016, 00:04
Создана #1094


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 22,020
Зарегистрирован: 19-October 09
Из: град Собянск
Пользователь №: 12,668
Почётный посетитель

Пол: мужской

Репутация: 891 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алекандэр @ Nov 4 2016, 23:23)
А приготовить не полный казан, а половину - по требованиям какой-то религии нельзя? wink.gif


Жена армянка,я наполовину хохол. Экономить на еде ? Не приучены-с ))))


--------------------
У кошки 4 ноги - вход,выход,земля и питание
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алекандэр
post Nov 5 2016, 00:41
Создана #1095


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 8,993
Зарегистрирован: 28-March 13
Из: Москва
Пользователь №: 54,679
За заслуги

Металлоискатель: fcmrf
Пол: мужской

Репутация: 904 кг
-----XXXXX


QUOTE(Мотоциклист @ Nov 5 2016, 00:04)
Жена армянка,я наполовину хохол. Экономить на еде ?  Не приучены-с ))))

То - не экономить, то - разумно расходовать продукты и - главное - собственное время и умение. На четверых 15 литров плова - это реально на несколько дней и до тошноты всем семейством 14.gif , а вот треть казана, т.е. 5 литров - это в охоточку и с удовольствием wink.gif


--------------------
Приобрету кастеты,самодельные ножи,траншейные ножи,коллекции.
Я не червонец, чтобы всем нравиться!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

kukui
post Nov 16 2016, 20:11
Создана #1096


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 31,803
Зарегистрирован: 21-December 08
Из: с Урала
Пользователь №: 7,106
Почётный посетительЗа работу в тылу

Пол: мужской

Репутация: 1354 кг
-----XXXXX


QUOTE(grivna @ Nov 14 2016, 21:15)
обращаюсь к профи-дайте простой рецепт засолки сала без мяса, чтобы оно было мягким ,вкусным и вариант для хранения..плз, очень люблю но редко удаётся купить съедобное

Шоб мягкое? Легко. Берем сало, желательно со шкуркой. Режем на куски шириной см 5, длина любая. Берем посудину эмалированую, укладываем сало шкуркой вниз. Между кусками пихаем пряности, тут по вкусу. Я беру лаврушку, перец душистый, перец черный горохами, пару бутонов гвоздики. Можно пихнуть стручек острого красного перца, только целый. Приготовить нужно еще тарелочку по размеру, что б сало в посудине придавить. придавливаем, сверху камушек, на крайний случай банку с водой поллитровую. Теперь готовим тузлук. В эмалированной кастрюльке кипятим воду, в объеме что б покрыла сало. Валим в кипяток соль, не жмотясь, в идеале сырое яйцо должно в тузлуке плавать. Я на глаз сыплю, сало соли возмет сколько надо, пересолить его сложно. Тузлук вскипел, им кипящим заливаем сало. И оставляем на три дня. Дальше варианта два. Сливаем тузлук, сало распихиваем по пакетам пересыпая рубленным чесноком. Если любите остро, можно добавить молотых перцев разных. Пакет встряхиваем, что б все перемешалось и оставляем еще на пару дней в комнатной температуре, только желательно в темноте. Потом можно просто сожрать или сунуть в холодильник. Второй вариант. Укладываем сало в банку, добавляем чеснок, заливаем холодным тузлуком, только с него нужно снять сверху пену и жир который всплыл. И суем в холодильник вниз. Полгода простоит. Если силы воли хватит. cheesy.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post Nov 17 2016, 00:08
Создана #1097


Гарант форума
******

Группа: VIP
Сообщений: 50,457
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2336 кг
-----XXXXX


Чтоб получилось хорошее вкусное сало, нужен хороший правильный домашний кабанчик. Иначе никакие рецепты не помогут.


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алексеевна
post Nov 18 2016, 21:28
Создана #1098


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 18,523
Зарегистрирован: 27-February 11
Пользователь №: 27,037
Мисс форума

Пол: женский

Репутация: 522 кг
-----XXXXX


Сало обожаю!По рецепту кукуй попробую исполнить,накормить не обещаю frize.gif


--------------------
,,А там за облаками,нету ничего...,,
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

kukui
post Nov 26 2016, 08:15
Создана #1099


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 31,803
Зарегистрирован: 21-December 08
Из: с Урала
Пользователь №: 7,106
Почётный посетительЗа работу в тылу

Пол: мужской

Репутация: 1354 кг
-----XXXXX


О чем мечтает холостяк в субботу? Проснуться утром от запаха выпечки из кухни. Ну и зачем дело встало? Соскакиваем с кровати пораньше, поплескались водичкой с умывальника и за дело. Тесто с вечера в холодильнике, в пакетике лежит. Самое простое, 4 стакана муки, соль, сахар, подсолнечное масло и стакан воды. Все это смешал шуроповертом, насадкой загнутой из электрода сварочного нержавейки. Потом помял на фанерке хорошенько и в пакетик. Фарш тоже с вечера накрутил, свининка жирная, лук и квашеная капуста. Зачем капуста? Она жирок свиной связывает , ну и поострее с ней. В фарш не забываем соль, перцев там всяких, хмели-сунели... По вкусу короче.
Тесто нарезаем на кусочки, со спичечный коробок, и раскатываем пустой бутылкой, ну по холостяцки. Фарша не очень толсто кладем, пирожки-посикунчики мы жарить будем. Чуть не забыл, что б пирожки сикались соком, фарш разводим бульоном или водой, без фанатизма. Защипали и в разогретое постное масло, пусть жарятся. Никаких крышек и убавления огня, контролируем процесс. Готовые сложили в тарелку, приготовили соус, тут кому какой нравится. У меня классический, две ложки горчицы немного развести водой и добавить уксус.
Ставим чайник, завариваем чаек... Быстро раздеваемся и лезем под одеяло. высунув нос втягиваем запах пирожков, потягиваемся. Встаем, одеваемся и вальяжно идем к столу. Ну не очень вальяжно, есть то хочется.
user posted image

Сообщение отредактировано kukui: Nov 26 2016, 08:51
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

kukui
post Dec 8 2016, 15:17
Создана #1100


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 31,803
Зарегистрирован: 21-December 08
Из: с Урала
Пользователь №: 7,106
Почётный посетительЗа работу в тылу

Пол: мужской

Репутация: 1354 кг
-----XXXXX


Морозно ныне у нас . У избы углы трещат. И хлеб на исходе, а топать за три км в один конец что то не тянет. Вытряхнул остатки муки в плошку, завел дрожжевое тесто. Как поднялось вымесил, разделил пополам. Раскатал половину и на протвешок. На него сырую картоху прозрачными ломтиками.
user posted image
Потом мелко порезал свинику жирную.
<a href='https://postimg.org/image/ma33hwhw5/' target='_blank'><img src='https://s18.postimg.org/ma33hwhw5/IMG_2004.jpg' border='0' alt='postimage'/></a>
Посолил, поперчил и лучком присыпал.
user posted image
Поверх еще картошечки.
user posted image
Раскатал и залепил "крышку", сверху майонезом смазал.
user posted image
Немного времени в духовке, и ...
user posted image

А это лосятина на котлеты размораживается, в сенях висела, аж звенит.
user posted image
Ну это уже другая история. smile.gif
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


66 страниц « < 53 54 55 56 57 > » 
Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2024 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 29th February 2024 - 22:11
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru