Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


 
 Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Золотистый лещ., Дополнение к трём корочкам хлеба.

Soltek
post Apr 30 2013, 11:55
Создана #1


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


Намедни вечером Бог послал кусочек пищи в виде свежевыловленного леща. Лещ был очень хорош, и как раз кстати - давненько не баловал себя этой рыбой. Чем лещ больше - тем пикантней выглядят и дразнят обаяние и вкусовые рецепторы поджаристые ломтики ребрового отдела. Или рёбного.
Итак, приступим к операции «Держи леща». Ничего сложного в этом нет. Надо только по быстрому очистить от чешуи рыбину, выложить внутренности, нарезать на симпатичные дольки, посолить и обвалять в белоснежной муке кусочки леща.
Скупые кадры фотохроники говорят сами за себя. Не будем им мешать.

user posted image

user posted image

user posted image

user posted image

user posted image

user posted image

Приятного аппетита... smile.gif

user posted image



--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

ФЛИНКС
post Apr 30 2013, 13:18
Создана #2


Постоянный
****

Группа: Забанены
Сообщений: 375
Зарегистрирован: 12-February 09
Из: Бродяга
Пользователь №: 7,930


Интересы: --
Пол: мужской

Репутация: 52 кг
-----XXX--


По последнему фото видно,что с фантазией у вас все в порядке)))поэтому от блюда ожидал большего))
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 30 2013, 13:53
Создана #3


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


QUOTE(ФЛИНКС @ Apr 30 2013, 13:18)
По последнему фото видно,что с фантазией у вас все в порядке)))поэтому от блюда ожидал большего))

Выложенное на последнем фото надо было в кляре сделать?... biggrin.gif
Просто в леще нравятся только обжаристые рёбрышки. Это была попытка вставить свои пять копеек в проект "Кулинарим вместе"... smile.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

valerkisel
post Apr 30 2013, 13:57
Создана #4


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 9,110
Зарегистрирован: 23-October 09
Из: Иркуцкъ
Пользователь №: 12,737


Пол: мужской
Номер карты: 4276.....4415

Репутация: 959 кг
-----XXXXX


Позавчерась мине тож Бог послал парочку biggrin.gif Тока я кусьманьчики поболе делаю, но так же красиво и вкусно поучилось! Лещ- он такой, чем проще приготовишь- тем вкуснее! laugh.gif


--------------------
no comment
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 30 2013, 14:02
Создана #5


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


Обычно так оно и есть. Чем проще- тем надёжнее.
Многие с недоверием относятся к поеданию леща. Виной всему частокол мелких косточек. Как не странно- если знать анатомию этой рыбины, то можно "разминировать" леща с удовольствием от его поедания. smile.gif В этот раз вырезал основу его скелета, чтобы было побольше мягких тканей. Особенно притягательна подпузица леща, где есть запас жирка... 14.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Apr 30 2013, 14:07
Создана #6


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


Единственный минус - не могу приловчиться к варочной панели. Ну не так она жарит, как всё таки хотелось бы. А может масло не той системы?...


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Mar 6 2014, 17:52
Создана #7


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


И вот снова лещ на нашем столе. Лещ-богатырь...

user posted image

user posted image

user posted image

image046.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Зайтс
post Mar 12 2014, 06:04
Создана #8


Постоянный
****

Группа: Забанены
Сообщений: 405
Зарегистрирован: 31-January 07
Пользователь №: 1,417
Признаный автор

Металлоискатель: X-Terra 70
Пол: мужской

Репутация: 286 кг
-----XXXXX


Последняя фота ранила прямо в сердце smile.gif)
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Mar 12 2014, 15:32
Создана #9


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


QUOTE(Зайтс @ Mar 12 2014, 06:04)
Последняя фота ранила прямо в сердце smile.gif)

Именно этого и добивался...))) А на самом деле проверял цветовую гамму на новой клеёнке на столе по сравнению с ранее выложенным процессом приготовления этой рыбины. smile.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Зайтс
post Mar 13 2014, 01:54
Создана #10


Постоянный
****

Группа: Забанены
Сообщений: 405
Зарегистрирован: 31-January 07
Пользователь №: 1,417
Признаный автор

Металлоискатель: X-Terra 70
Пол: мужской

Репутация: 286 кг
-----XXXXX


Да не, я имел ввиду вон того гордого орла в корневом посте smile.gif)
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Mar 13 2014, 12:00
Создана #11


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


QUOTE(Зайтс @ Mar 13 2014, 01:54)
Да не, я имел ввиду вон того гордого орла в корневом посте smile.gif)

А-а-а...понял... biggrin.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Wiking
post Dec 26 2014, 09:16
Создана #12


Постоянный
****

Группа: Забанены
Сообщений: 260
Зарегистрирован: 27-August 09
Из: хольмгард
Пользователь №: 11,698


Пол: мужской

Репутация: 35 кг
-----XX---


эх рыбак с меня так себе, а вот едок
прям слюни потекли
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

вал@вас
post Dec 26 2014, 14:48
Создана #13


Старожил
*****

Группа: Забанены
Сообщений: 755
Зарегистрирован: 26-December 14
Из: 43 регион
Пользователь №: 2,326,293


Пол: мужской
Номер карты: 4276---------3753

Репутация: 86 кг
-----XXXXX


да уж


--------------------
vytkacop72@mail.ru
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Dec 28 2014, 18:03
Создана #14


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


QUOTE(вал@вас @ Dec 26 2014, 14:48)
да уж

Это не уж. Это лещ собственной персоной, с поджаристым подпузьем, с луком и ни с чем не сравниным запахом и вкусом. biggrin.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

fash
post Dec 28 2014, 19:14
Создана #15


Бывалый
***

Группа: Забанены
Сообщений: 137
Зарегистрирован: 28-January 11
Из: Тверская губерния
Пользователь №: 25,673


Металлоискатель: T-74

Репутация: 25 кг
-----XX---


Вкуснотища,особенно если лещ кило около двух!Зачётно smile.gif


--------------------
Куплю 2 марочники 1939г.E
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

PRAZDNIK
post Dec 29 2014, 11:22
Создана #16


Старожил
*****

Группа: Забанены
Сообщений: 951
Зарегистрирован: 10-July 11
Пользователь №: 31,825


Пол: мужской

Репутация: 59 кг
-----XXX--


Крупный лещ, в любом виде отличный! Мне и моим нравится после румяной обжарки на сковороде, потушить и слегка запечь в обильном сметанном соусе, с овощами в духовке. Вещь! alko_2464.gif


--------------------
Если что, моя карта СБ ...........0310
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Бухалло Билл
post Dec 29 2014, 16:32
Создана #17


Профи
******

Группа: Забанены
Сообщений: 2,770
Зарегистрирован: 4-May 12
Пользователь №: 42,756


Пол: мужской

Репутация: 397 кг
-----XXXXX


Как я понял, вы не едите пузырей?
А зря. Пузырь хорош и в варёном - из ухи - и в жареном - со сковороды - и даже из вяленой рыбы - поджаренный на зажигалке.
Кроме того, если рыбьих внутренностей много - неплохо затомить потрошка: пузыри,
вычищенный пищевод и желудок от различных рыб,
икорку,
печёночку,
сердечки,
обязательно жирок с внутренних органов - слегка присолив и подперчив (специи по вкусу, главное - самый чуток) томить на слабом огне до готовности и обильного выделения слюны от ароматов. Параллельно графинчик кристальной водочки должен дозревать в холодном месте до образования "слезы"

Три участника этого действа (потрошка, водочка и соки вашего организма) при соединении вместе дают непередаваемое ощущение радости и желания когда нибудь ещё раз повторить это пиршество

Что касается хлеба, то он должен быть чёрным или серым, душистым и ноздревато- мягким. Им потом можно будет досуха вымакать рыбьи соки на дне быстро опустевшей посуды 17.gif

Всех с наступающими праздниками!

Сообщение отредактировано Бухалло Билл: Dec 29 2014, 16:36
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Dec 29 2014, 17:29
Создана #18


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


QUOTE(Бухалло Билл @ Dec 29 2014, 16:32)
Как я понял, вы не едите пузырей?
А зря.

Честно говоря нет. Но иногда нравятся пузыри и прочие внутренности у вяленой рыбы. Если она правильно приготовлена. Жареные как то не очень. Может от того, что они взрываются и разлетаются по кухне как китайские хлопушки, окатывая жиром всё вокруг. С наступающим Новым годом!!! podmig.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Soltek
post Dec 29 2014, 17:59
Создана #19


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 11,766
Зарегистрирован: 24-October 09
Пользователь №: 12,740
Персональная

Пол: мужской

Репутация: 1005 кг
-----XXXXX


Кадры, которые не попали в репортаж... biggrin.gif

user posted image

user posted image

user posted image

user posted image

14.gif


--------------------
Копая там, где ты копал, вопрос простой, -а ты там клал?
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

 

Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
1 человек читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Invision Power Board © 2005  IPS, Inc.
Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2025 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 8th June 2025 - 00:53
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru