Картошка на углях, вы думали это просто?, Ответы внутри поста )))

[malinchev]

Это на самом деле просто, только надо знать пару - тройку моментов.



Помните сколько раз вы пытались пожарить картошку на углях, под углями, на решетках, на шампурах, в золе, в барбекю... Список можно продолжать до бесконечности. Результат как правило один. Верх сгорел, середина сырая. На этот раз мы обойдем мать природу. Насадим вместе с картошкой кусочки сала. В следующий раз надо будет их сделать в половине тоньше, чем на фотографии.



Угли доводим до стандартной кондиции, когда они сверху "поседеют"...



... и предварительно завернув нашу конструкцию в фольгу кладем ее на мангал. Сало начинает топиться, пропитывает собой картошку, само превращается в выжарки, ничего не капает, ничего не горит, только переворачивай с боку на бок.



Это к сожалению финальная фотография. После того, как снимешь фольгу и начинаешь подрумянивать бока нашей картошки, уже не для вкуса, она готова, а ради эстетики, ТАКИЕ запахи стали идти, что довести до нужной кондиции и сфотографировать мне просто не дали... Оттерли от мангала и все слопали не отходя от кассы
P.S. Если сало соленое, то специй особо не надо сыпать, если свежее, то достаточно только соли.

[Vladik]

Тож так делаю! Только картошку цельную беру-режу напополам и кусачек сальца туды, потом в фальгу и в угли! Хороший рецепт!

[Kladovshik]

От меня вам плюсик за все ваши рецепты

[Macart]

Ух ты блин, а у меня сальцо пропадает...

[sitr]

Слюньки потекли- пойду перекушу

[Soltek]

Неожиданный рецепт. Надо будет при возможности замутить...

[Мао]

Блин,неожиданно,даже на вид смотрится вкусно.Попробую обязательно.C меня + за идею.

[ANB]

Спасибо за идею,обязательно попробую! Жаль плюсануть не могу....Вот так ,товарищи ,и наберёмся опыта кулинарного,благодаря таким кулинарам! Будем радовать родных и друзей кулинарными изысками!

Сообщение отредактировано ANB: Aug 27 2012, 11:58

[valerkisel]

Вчера попробовал. Впечатлило, приму на вооружение- быстро и очень вкусно. + за рецепт и подробности!

[moon ray]

Проверено! Это Вкусно! +1

[Мальчиш]

Идея замечательная,только фольги с собой зачастую нет.
Уже давно готовлю картошку в обожённых консервных банках.
Обжигаеш банку кладёш в неё несколько картофелин ,закрываеш
крышку и закапываеш в золу,корочка получается тоненькая и картошка распаренная.
Осталось только сало пристроить,наверно разрезать картофель пополам
и проложить салом.

[lunatic]

malinchev спасибо за рецепт!
п.с. картошка вкуснее получилась которую перемешал с остатками соуса от замочки мяса на шашлык,чуть посолить и будет просто бомба!
Очень удобно,получаем почти одновременно шашлык и гарнир к нему.

[каришка]

обязательно попробую!

[Галатея]

Надо замутить как нить после плодотворного копа! Спасибо за рецептик!

[Олегыч]

Отличный рецепт. Проверено, пальчики оближешь.

[*Речник*]

Очень впечатлило. И чего я раньше так не делал? Спасибо за идею.
С меня +.

[Anciferov]

Помнится почти так же готовили картошку, во время жарки шашлыка. Нарезать сало тоненькими полосками, картошку посолить, обернуть салом, фольгой и в угли. Можно особо не присматривать - почти не подгорает.

[Кисса]

Я делаю на шампурах без фольги.Небольшую картошку-не больше куриного яйца торцую так сказать по краям, так же куски сала, делаю надрезы по бокам. по два-три и жарю-только на спокойных углях.Когда одна сторона припекется, переворачиваем горячей стороной на верх-солю, чтобы соль пеклась и прилипала.Солить надо хорошо-на шампур чайную ложку без горки-это на одну сторону.Потом вторую сторону.Картошку вертеть четырмя сторонами-старить шампур на ребро тоже.Доходить она должна на ребре.Жарить до того, чтобы крайние картошки при сдвигании по шампуру сердцевиной оставляли запекшийся след .Жарится минут 25-30.Ничего не пригорает -главное ее не бросать за стаканом.. Это я называю Янтарный берег,формула вывелась огромной практикой... попробуйте.Шашлык оставят , а она разойдется.С.Ув.Руслан.