Лисички запечённые с лучком в сметане, в духовке

[родригес]

По скольку потихоньку начинается грибной сезон и вчера благополучно собрав много лисичек, хочу поделится своим любимым рецептом.

И так нам понадобится:

1. Лисички - 2 кг. =0)
2. Лук - 3 луковицы.
3. Чеснок - 5 зубочков, либо стебли зелёного чеснока, мелко нашинкованные.
4. Масло сливочное - 100 грамм
5. Сметана - 250-300 грамм.
6 Перец чёрный - сами молим, по вкусу.
7. Соль - 1 чайная ложка, без горки.
8. Сахар - 2 чайные ложки.

Ну друзья приступаем к готовке.

Лисички перебрать и почистить, помыть, отварить слегка в подсоленной воде 5 минут, слить воду.

Масло сливочное растопить, добавить в него мелко нарезанный лук и чеснок, добавить грибы и тщательно перемешать, чтоб каждый гриб промаслился.
После этого добавляем перц, соль, сахар и опять пермешиваем.
Добавляем сметану и снова тщательно перемешиваем
Ну и укладываем это всё в ёмкость для запекания, у кого какая имеется, можно в ней и проводить замес.

В предварительно разогретую в течении минут 10 духовку до 180 градусов ставим наши грибочки на запекание.
Каждые 20 минут достаём и быстро перемешиваем, так до конца готовки!
Время приготовления занимает 1 час 30 минут ( 90 минут).




Подать с отварным/обжаренным картофелем и баклажанчиком, мясо не нужно, вариант есть на фото.
Приятного вам аппетита



Хочу немного подредактировать/добавить один важный момент а именно.
В конце приготовления блюдо из лисичек должно быть однотонного желтоватокоричнего цвета (видно на фото), следов в виде подливки сметаны беловатого цвета и быть не должно. Если у вас сметанный цвет остался, значит вы не доготовили, поставте ещё в духовку!!!

Сообщение отредактировано родригес: Jul 21 2011, 20:49

[лесовик]

Еду, погодите маленько, уже еду.
Да у Вас совесть то есть????? Слюна до колена. Е-ма-е, да еще в сметане. Срочно жду адрес. со стола не убирать. Синие-баклажаны можно съесть, остальное оставте. И почему у нас нэт не 3Д или 5Д - это когда запахи передаются.
+1 за рецепт, за вкусные фото и натюрморт- Шекспир на кухне.

[Bons]

Ну вот зачем выкладывать, когда лисички еще не пошли? Сколько теперь слюной давиться?

Однозначно + миллион за лисички и черничный пирог

[AAMet]

Ну вот зачем выкладывать, когда лисички еще не пошли? Сколько теперь слюной давиться? 

Однозначно + миллион за лисички и черничный пирог

с фига ли не пошли? я на позапрошлые выходные под Тарусой корзину набрал. и белых больше десятка. )

[глас]

Блин, да под такую закусь...

[вэн]

да...выглядит супер!!! жена сидит рядом, чуть слюной не захлебнулась !чувствую завтра придется в лес ехать!!! не дай бог не найду

[Байбак]

Глянул на фото приготовленного блюда и захлебнулся .

[Lapotnic]

Читаю в обеденное время, но еще не кушал... минус что ли Вам влепить...ноги промокли, под стулом- лужа от слюней

Сообщение отредактировано Lapotnic: Jul 27 2011, 12:35

[AAMet]

грибы с чесноком непривычное сочетание. попробовал и решил для себя, что всё-таки в жареном виде с картошечкой и лучком тоже хорошо.)

[vnau]

Да, все это отлично! А если нет лисичек, какие нить шампиньоны пойдут?!

[bav]

ОЧень красиво.
На вкус, думаю, ничуть не хуже.

[родригес]

Да, все это отлично! А если нет лисичек, какие нить шампиньоны пойдут?!

подойдут!

Как ни странно очень вкусное блюдо получается из молодых сыроежек, цимус блюда в том что их не нужно отваривать предварительно и они когда ешь ХРУСТЯТ, вкус такой что за уши не оттащишь!

Только собрать нужно молоденькие сыроежки, не лопухи, рецепт тот же только сыроежки не отваривать.

А если кому не хочется добавлять чеснок, можно и не добавлять, основные составляющие блюда - грибы, сметана, лук, масло, однако и масло можно не использовать, соль, перц и прочее на любителя, по вкусу.

Главное в конце готовки не должно быть беловатого оттенка сметаны!!!

[Инсайдер]

блин,я сейчас соседей затоплю слюной.

[родригес]

у нас пошли лисички

[Мишка Квакин]

Пора и свои лисичковые плантации проверить... есть у меня потайные "небитые" места, за раз по два ведра лисичек привозил.

[Балбеска]

у нас пошли лисички 

И у нас пошли, корзинку еле по лесу тоскала, а остановиться невозможно:

Очень очень вкусные фотки, мы тоже сегодня насобирали, думаю заморозить, а Вы пробовали морозить?

[родригес]

Да, морожу, бывает и около 10-20 кг, надо чтоб чистые были. И не только лисички морожу, белые лублу
Зимой и супчик с грибами и запечь в духовке и пожарить и многое другое.

[Балбеска]

Да, морожу, бывает и около 10-20 кг, надо чтоб чистые были. И не только лисички морожу, белые лублу 
Зимой и супчик с грибами и запечь в духовке и пожарить и многое другое.

ОГО 20 кг, у меня 6 кг получилось, так я вчера часа 2 перебирала, а сегодня 3 часа мыла, потом еще 2,5 часа поочереди варила, студила а потом морозила. Правда еще супчика наварила, нажарила с лучком и сметаной и пирожков набацала. У моих сегодня грибной день

[ANB]

Все понравилось,единственный совет-лисички настолько безопасные грибы,что не нужно их отваривать...лишнее это,только вкус грибной убивает...ИМХО