калина

[вопша]

Всем здравствуйте,занимался ли кто приготовлением этой ягоды?

[Maxbout]

Отдаём Вам пальму первенства. Её от высокого давления потребляют.

Калина: польза, вред и противопоказания

http://www.delfi.lv/woman/zdorovje/zdorovj...iya?id=43663969

[Beerkiller]

Теща у меня из нее напиток делает. Когда пьешь, вроде ничего, если не нюхать. Дюже воняет она

[Мишка Квакин]

Очень вкусное желе получается. Если кому нужен рецепт, прижму жену сегодня, выпытаю..

[nicolaich]

Еще не прижали?
Ждем..

[Копша]

Толку калину с сахаром, в банки, и в погреб. До весны хватает. Дюже с чайком хороша.

[Мишка Квакин]

Еще не прижали?
Ждем..

Прижал.. записывайте:
1. Ягоды калины очищаем от всяких листиков-веточек,вымываем и в кастрюльку или мисочку, посуда должна быть эмалированая.
2. Нагреваем на газ плите не до кипения, а чтобы "пар пошел"
3. На столе должны быть готовы банки, обычно поллитровые, можно "для анализов", т.е. майонезные.. Понятное дело пастеризованные.
4. Из нагретых ягод, которые уже начали пускать сок, с помощью марли, а еще лучше капронового чулка, выдавливается сок. Пробовали на соковыжималке-не то, сок разбрызгивается, и разлетается по кухне.
5. В готовый сок добавляем сахар 1литр/1кг и размешиваем до полного растворения сахара. После чего быстренько разливаем по баночкам и даем застыть. Застывает довольно быстро, после чего сверху засыпается небольшой слой сахара. Закрывается баночка капроновой крышечкой и в погреб. А дальше как у Копши-с чайком просто супер.
Внимание! Размешивать нужно только в одном направлении! Почему так-не могу знать! Жена так сказала, значит так надо! Иначе нифига не получится.
ЗЫ: прижимал нежно..

Сообщение отредактировано Мишка Квакин: Sep 2 2015, 21:25

[Нинука]

Замечательная ягода...по полезности. Но уж дюже горькая

Кроме всего вышеперечисленного, калина, сваренная вместе с мёдом, замечательно помогает при простудных заболеваниях, потогонное, заболевания печени, желтуха, даже раковые заболевания (народная медицина).

Но горькая, сил нет...с мёдом ещё более-менее...

-Калина сама себя хвалит:- Я с мёдом хороша! Не хвастайся,- говорит мёд,-
я и без тебя хорош.
-русские пословицы и поговорки


Я калину зимой немного собираю, когда на зимрыбалку ездим. И просто так её жую по 2-3 ягодки... иногда... в компоты из шиповника и из др. ягод-сухофруктов добавляю.

А ещё она очень красивая! Я раньше любила её в натюрмортах писать/рисовать

[nicolaich]

Прижал..   записывайте:
1. Ягоды калины очищаем от всяких листиков-веточек,вымываем и в кастрюльку или мисочку, посуда должна быть эмалированая.
2. Нагреваем на газ плите не до кипения, а чтобы "пар пошел"
3. На столе должны быть готовы банки, обычно поллитровые, можно "для анализов", т.е. майонезные.. Понятное дело пастеризованные.
4. Из нагретых ягод, которые уже начали пускать сок, с помощью марли, а еще лучше капронового чулка, выдавливается сок. Пробовали на соковыжималке-не то, сок разбрызгивается, и разлетается по кухне.
5. В готовый сок добавляем сахар 1литр/1кг и размешиваем до полного растворения сахара. После чего быстренько разливаем по баночкам и даем застыть. Застывает довольно быстро, после чего сверху засыпается небольшой слой сахара. Закрывается баночка капроновой крышечкой и в погреб. А дальше как у Копши-с чайком просто супер.
Внимание! Размешивать нужно только в одном направлении! Почему так-не могу знать! Жена так сказала, значит так надо! Иначе нифига не получится.
ЗЫ: прижимал нежно..

Ну наконец-то!Дождались Понятное дело, что нежно-вон ведь сколько времени прошло... Да еще пока с чулками капроновыми эксперементировали
Записал.Интересно, почему все-таки в одном направлении?-попробую в разных, по результатам отпишусь
Спасибо за рецепт!

[Мишка Квакин]

.....
Спасибо за рецепт!

Завсегда пожалста!

[Нинука]

Прижал..   записывайте:
1. Ягоды калины очищаем от всяких листиков-веточек,вымываем и в кастрюльку или мисочку, посуда должна быть эмалированая.
2. Нагреваем на газ плите не до кипения, а чтобы "пар пошел"
3. На столе должны быть готовы банки, обычно поллитровые, можно "для анализов", т.е. майонезные.. Понятное дело пастеризованные.
4. Из нагретых ягод, которые уже начали пускать сок, с помощью марли, а еще лучше капронового чулка, выдавливается сок. Пробовали на соковыжималке-не то, сок разбрызгивается, и разлетается по кухне.
5. В готовый сок добавляем сахар 1литр/1кг и размешиваем до полного растворения сахара. После чего быстренько разливаем по баночкам и даем застыть. Застывает довольно быстро, после чего сверху засыпается небольшой слой сахара. Закрывается баночка капроновой крышечкой и в погреб. А дальше как у Копши-с чайком просто супер.
Внимание! Размешивать нужно только в одном направлении! Почему так-не могу знать! Жена так сказала, значит так надо! Иначе нифига не получится.
ЗЫ: прижимал нежно..

Володь, писала свой пост, не увидев твоего. Есть вопрос:
А почему на сахаре? У вас же есть собственный обалденный мёд! (уже не раз в его качестве убеждалась). Почему мёд-то для желе из калины не применяете? Полезнее было бы во сто крат

зы Я давнишний противник сахара, гадость это химическая, зачем им хорошие полезные ягоды портить?

[jdv]

Добрый вечер форумчане. Калина ягода любимая, заготовляю на зиму и много, сушу цвет калины для промывки глаз( конюктивит...) она полезна тем у кого аллергия, диатез, желчь гоняет хорошо, герпис уходит за 3-4 дня ( сок от ягоды нанести на проблемное место- 3-4 раза в день ) Антисептик! Ещё моя бабушка просила заготовить цвета и ягод ( после первого мороза). Всё от неё, тем и пользуюсь. Насчёт давления- слабовато ( проверила на себе ) оно у меня не постоянное, гуляет.

[Копша]

[Копша]

[Мишка Квакин]

Володь, писала свой пост, не увидев твоего. Есть вопрос:
А почему на сахаре? У вас же есть собственный обалденный мёд! (уже не раз в его качестве убеждалась). Почему мёд-то для желе из калины не применяете? Полезнее было бы во сто крат

зы Я давнишний противник сахара, гадость это химическая, зачем им хорошие полезные ягоды портить?

Нина, в этом году попробуем сделать с медом. Жена всегда по старинке, с сахаром делала..Нужно менять стереотипы. Спасибо за подсказку. У нас сбор калины-вторая середина октября.

[Светлана Вторая]

Мама прислала желе из калины. Вкуснющщее! Потом я очень долго страдала, пардон, от запора. Проверьте реакцию организьма сначала!

[Мишка Квакин]

Гмм.. Никогда, ничего подобного не было.... Может не калина виновата.

[Петрович]

Толку калину с сахаром, в банки, и в погреб. До весны хватает. Дюже с чайком хороша.

Тоже, просто толку с сахаром и получается как желе, когда немного постоит.
Можно с чаем, а можно и просто заливать водой(горячей или холодной, по желанию) и пить.

[Урман]

Плоды калины одни из моих любимых, даже выращиваю, чтоб гарантированно быть с ягодой.
Замораживаем и делаем желе, примерно как описал Мишка Квакин, правда, не засыпаем сверху сахаром. Про варку с медом думал, но отказался от этой затеи, какой смысл термообработкой превращать его (мед) в бесполезную сладкую массу, хоть и с калиной.
Заметил такую тенденцию…, пьёшь Копорский с калиной, день, второй, неделю и вдруг вроде, как и не хочешь - наелся. Перестаешь, проходит какое-то время и снова хочется. Получается, организм сам подсказывает - все хватит, а вот теперь можно.

[Мишка Квакин]

.......Про варку с медом думал, но отказался от этой затеи, какой смысл  термообработкой  превращать его (мед) в бесполезную сладкую массу, хоть и с калиной.
..............

Я так думаю, что не варить нужно с медом, а просто перемешать хорошенько.. Будет все натуральное и полезное.