Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )


Reply to this topicStart new topicStart Poll
 Креветки с овощами, нестандартно и вкусно

Алекандэр
post May 31 2017, 10:39
Создана #21


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 9,021
Зарегистрирован: 28-March 13
Из: Москва
Пользователь №: 54,679
За заслуги

Металлоискатель: fcmrf
Пол: мужской

Репутация: 909 кг
-----XXXXX


QUOTE(Нинука @ May 30 2017, 19:29)

зы Вспомнила свою старую тему (прошу у тс прощения за офф)

http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=255589&hl=
(мож, кому пригодиться в свете сегодняшних цен) smile.gif

Из остатков под настроение делаю "креветочный майонез" - те остатки выжариваются в растительном рафинированном масле, потом достаются и выкидываются, далее это масло используется для приготовления майонеза. Или, как вариант, то же масло можно пользовать для заправки салатов - приобретают интересный креветочный привкус. Также если для заправки можно при выжаривании добавить пару стручков острого перца - масло выходит не только креветочное, но и острое, ну и далее по списку - розмарин добавить, кяфир-лайм или лемонграсс, в общем - какой вкус желательно придать маслу, то и добавить.


--------------------
Приобрету кастеты,самодельные ножи,траншейные ножи,коллекции.
Я не червонец, чтобы всем нравиться!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post May 31 2017, 14:26
Создана #22


Гарант форума
******

Группа: VIP
Сообщений: 50,457
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2336 кг
-----XXXXX


На оливковом лучше.


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Хорст
post Jun 1 2017, 18:02
Создана #23


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 6,110
Зарегистрирован: 9-October 14
Пользователь №: 74,922


Металлоискатель: Signum 2.05
Пол: мужской

Репутация: 267 кг
-----XXXXX


QUOTE(Петрович @ May 31 2017, 14:26)
На оливковом лучше.

если блюдо требует для приготовления раскаленного масла,то самое лучшее(имхо) кунжутное.только оно дороженное. хотя и оливковое не намного дешевле. у нас пол-литровая бутыль кунжутного стоит от360р,оливкового от 100 до 400р,а подсолнечное рафинированное и дозодорированное для жарки от 55р стоит.


--------------------
Друзья,новая тема! адрес: Поисковая техника, оборудование, аксессуары.. ->промышленные изыскания .
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post Jun 2 2017, 11:18
Создана #24


Гарант форума
******

Группа: VIP
Сообщений: 50,457
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2336 кг
-----XXXXX


QUOTE(Хорст @ Jun 1 2017, 18:02)
если блюдо требует для приготовления раскаленного масла,то самое лучшее(имхо) кунжутное.только оно дороженное. хотя и оливковое не намного дешевле. у нас пол-литровая бутыль кунжутного стоит от360р,оливкового от 100 до 400р,а подсолнечное рафинированное и дозодорированное для жарки от 55р стоит.

На подсолнечном вообще жарить не рекомендуется. А цена...здоровье дороже.
Есть единственное масло, на котором можно жарить без вреда для здоровья- это правильно топленое сливочное масло(ги).
А так то самое универсальное масло- это оливковое. Привожу обычно из Европы, там оно качеством получше и дешевле. Кунжутное тоже регулярно использую, но не для жарки, а так, добавляю в салаты, каши и разные блюда.


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алекандэр
post Jun 2 2017, 11:48
Создана #25


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 9,021
Зарегистрирован: 28-March 13
Из: Москва
Пользователь №: 54,679
За заслуги

Металлоискатель: fcmrf
Пол: мужской

Репутация: 909 кг
-----XXXXX


Кунжутное масло дает сильный вкус того самого кунжута, что часто вообще не в тему. А на счет вреда - так все относительно. Вся Азия живет на своем пальмовом масле, жарит на нем и свинину, и креветок - и ничего плохого ни с народом, ни со вкусом не происходит. А если то же пальмовое масло везти в бочках из-под нефтепродуктов - не будет от него ничего хорошего... До 90-х про оливковое масло люди в основном слышали, и то - не все, еще меньше - видели, когда по какому-нить хитрому контракту оно попадалось в магазинах, и совсем немногие - пробовали. Жили на маслах из того, что на местности произрастает - и жили...


--------------------
Приобрету кастеты,самодельные ножи,траншейные ножи,коллекции.
Я не червонец, чтобы всем нравиться!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post Jun 2 2017, 12:36
Создана #26


Гарант форума
******

Группа: VIP
Сообщений: 50,457
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2336 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алекандэр @ Jun 2 2017, 11:48)
Кунжутное масло дает сильный вкус того самого кунжута, что часто вообще не в тему. А на счет вреда - так все относительно. Вся Азия живет на своем пальмовом масле, жарит на нем и свинину, и креветок - и ничего плохого ни с народом, ни со вкусом не происходит. А если то же пальмовое масло везти в бочках из-под нефтепродуктов - не будет от него ничего хорошего... До 90-х про оливковое масло люди в основном слышали, и то - не все, еще меньше - видели, когда по какому-нить хитрому контракту оно попадалось в магазинах, и совсем немногие - пробовали. Жили на маслах из того, что на местности произрастает - и жили...

Да, жили. И помирали.
Не поверишь, но ещё 100-150 лет назад, подсолнечным маслом почти не пользовались, очень мало его было. А оливковое- пожалуйста, с глубокой древности. Крестьяне же, из растительных масел, в основном употребляли в пишу льняное, конопляное, горчичное, хлопковое и...кунжутное. Особенно в Ср.Азии и близких к ней районах. Оливковое масло в России пропало только после революции 1917 года и до развала СССР, а до этого его в городах употребляли в обычном порядке.
Пальмовое масло в пище- это придумка современности, а так оно обычно шло в парфюмерию и на производство мыла. Только беднота в Азии его употребляет в пищу, ну и туристам ещё скармливают. И не возят его в бочках из под нефтепродуктов, это выдумка.
Вся классическая кухня из морепродуктов- это в основном средиземноморская кухня и готовится она ТОЛЬКО на оливковом масле. Всё остальное-разговоры в пользу бедных.
Вобщем, каждый сам себе выбирает, чем портить свой желудок и своё здоровье. smile.gif


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алекандэр
post Jun 2 2017, 13:14
Создана #27


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 9,021
Зарегистрирован: 28-March 13
Из: Москва
Пользователь №: 54,679
За заслуги

Металлоискатель: fcmrf
Пол: мужской

Репутация: 909 кг
-----XXXXX


QUOTE(Петрович @ Jun 2 2017, 12:36)

Вся классическая кухня из морепродуктов- это в основном средиземноморская кухня и готовится она ТОЛЬКО на оливковом масле. Всё остальное-разговоры в пользу бедных.
Вобщем, каждый сам себе выбирает, чем портить свой желудок и своё здоровье. smile.gif

Ну вот об чем спорим? Какая кухня древнее - итальянская, греческая, китайская, японская, тайская, вьетнамская? Они просто разные. И масло разное, и специи разные. И вкус, как следствие, разный wink.gif


--------------------
Приобрету кастеты,самодельные ножи,траншейные ножи,коллекции.
Я не червонец, чтобы всем нравиться!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post Jun 2 2017, 15:39
Создана #28


Гарант форума
******

Группа: VIP
Сообщений: 50,457
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2336 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алекандэр @ Jun 2 2017, 13:14)
Ну вот об чем спорим? Какая кухня древнее - итальянская, греческая, китайская, японская, тайская, вьетнамская? Они просто разные. И масло разное, и специи разные. И вкус, как следствие, разный wink.gif

Вот тут как раз таки построить можно, но не буду. smile.gif
Напомню лишь, что Китай, Япония, Юго-восточная Азия - это не просто генетически отличные от нас народы, но и совершенно другая расса, со всеми вытекающими, в отличии от Средиземноморья. wink.gif


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Хорст
post Jun 2 2017, 21:11
Создана #29


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 6,110
Зарегистрирован: 9-October 14
Пользователь №: 74,922


Металлоискатель: Signum 2.05
Пол: мужской

Репутация: 267 кг
-----XXXXX


QUOTE(Петрович @ Jun 2 2017, 15:39)
Вот тут как раз таки построить можно, но не буду. smile.gif
Напомню лишь, что Китай,  Япония, Юго-восточная Азия - это  не просто генетически отличные от нас народы, но и совершенно другая расса,  со всеми вытекающими, в отличии от Средиземноморья. wink.gif
вот вот. значит я правильно делаю,что рыжиковым маслом салат заправляю.


--------------------
Друзья,новая тема! адрес: Поисковая техника, оборудование, аксессуары.. ->промышленные изыскания .
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Алекандэр
post Jun 4 2017, 02:01
Создана #30


Профи
******

Группа: VIP
Сообщений: 9,021
Зарегистрирован: 28-March 13
Из: Москва
Пользователь №: 54,679
За заслуги

Металлоискатель: fcmrf
Пол: мужской

Репутация: 909 кг
-----XXXXX


QUOTE(Петрович @ Jun 2 2017, 15:39)
... от Средиземноморья. wink.gif

А ты вообще гадов-то морских - как? Или - рекомендации из прошлой жизни? Пока еще... Или ныне они тоже - не рыба, и - можно? wink.gif


--------------------
Приобрету кастеты,самодельные ножи,траншейные ножи,коллекции.
Я не червонец, чтобы всем нравиться!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

Петрович
post Jun 4 2017, 08:23
Создана #31


Гарант форума
******

Группа: VIP
Сообщений: 50,457
Зарегистрирован: 27-December 05
Из: Просто бродяга.
Пользователь №: 109
Почётный легион

Пол: мужской

Репутация: 2336 кг
-----XXXXX


QUOTE(Алекандэр @ Jun 4 2017, 02:01)
А ты вообще гадов-то морских - как? Или - рекомендации из прошлой жизни? Пока еще... Или ныне они тоже - не рыба, и - можно? wink.gif

Не употребляю больше пяти лет и не очень об этом грущу. А раньше любил и поесть их и приготовить грамотно умел.
Могу порекомендовать хороший ресторанчик в Ницце, по теме.


--------------------
А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post

маэстро
post Feb 27 2018, 21:56
Создана #32


Постоянный
****

Группа: Посетители
Сообщений: 205
Зарегистрирован: 5-March 16
Пользователь №: 2,346,889


Пол: мужской

Репутация: 34 кг
-----XX---


Понравилось . Буду готовить.


--------------------
Сказал Господь: не судите, да не судимы будете, ибо каким судом судите, таким будете судимы;
User is offline Profile Card PM 
 Go to the top of the page
  + Quote Post


Reply to this topicTopic OptionsStart new topic
2 человек читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
 

Лицензия зарегистрирована на: reviewdetector.ru
При частичном или полном копировании информации гиперссылка на сайт Reviewdetector обязательна!
2005-2024 Reviewdetector LTD
Контакты
Упрощенная Версия · Рекламодателям Сейчас: 29th March 2024 - 07:47
Go to the top of the page
Рейтинг@Mail.ru