"Клуб любителей копорского чая", Старый русский напиток здоровья

[Вик...тор]

Я себе городил кладовочку за лифтовой шахтой. Сейчас из квартиры выходишь , запашище! Медово-черносливо-чайный.
Я с прошлого года цветы вмешиваю в весь объем чая, не храню раздельно.

Тоже вмешал а то они бывает отсыревают , приходится досушивать а в чае нормально , Валера что там с Белокрылкой рано еще ?

[valerkisel]

Тоже вмешал а то они бывает отсыревают  , приходится досушивать а в чае нормально , Валера что там с Белокрылкой рано еще ?

Каравана еще не было. А вертолетом не с кем передать. Сообщу. И в теме и в личке.

[Урман]

У меня гранулированный благоухает , первый раз сделал так , колбаски после ф. пропустил через мясорубку и на сушку , пока не заваривал , думаю хороший получился

Да, на этот год обижаться грех. Заметил, чай у всех получается хороший. В прошлом сезоне, многие отмечали, что чай не такой ароматный и вкусный, как обычно. Воистину год на год не приходится.
У нас, кипрей начинает пылить. Внешне, пока не заметно, верхушка еще в цвету, а нижние семенные стручки, открываются при прикосновении к ним. Сегодня, завтра запушит во всю, а там и "бурятский" подойдет. Наберем.

[Беръ]

Думал, закончить  заготовку,  но Ваш эксперимент заинтересовал, надо сделать. 

И как прошёл эксперимент?

[Андрей А А]

Я сегодня прокатился за цикорием. Некоторые кусты уже отцвели. Жаль грунт песчаный, корни слишком "кудрявые". Попутно набрал иван-чай и листья дикой малины (верхние), буду делать микс на зиму иван-чай с ацетилсалициловой кислотой.

Вложенные эскизы изображений

[Fil721]

У меня вопрос .Возможно посадить-вырастить кипрей? У меня часть огорода пустует хотелось использовать ее с пользой.

[Урман]

И как прошёл эксперимент?

Делал, как описывали Вы, разница лишь в сушке. Сушил на сетке, под солнцем.

Вкус совершенно другой - с кислинкой, терпкостью и вяжущий, напоминает крепкий, зеленый китайский чай, пить можно, но не много, лишь изредка для разнообразия..

Запах не пойму, на копорский не похож и не травяной, а какой-то свой. Совершенно, без ноток чернослива, груши и.т.п., больше напоминает все тот же дешёвый, зеленей китайский.
Если бы не знал, что он из кипрея, по вкусу и запаху так бы и думал, что пью китайский зеленый.
В общем пока не в восторге.
Может со временем немного поменяется, появятся благородные нотки.

[Беръ]

Делал,  как  описывали  Вы, разница лишь в сушке. Сушил на сетке, под солнцем.
Вкус совершенно другой  - с кислинкой,  терпкостью  и вяжущий...
Запах   не пойму, на копорский не похож  и не травяной, а  какой-то свой. Совершенно, без  ноток  чернослива, груши  и.т.п.,
В общем пока не в восторге.

При моём варианте № раз вкусовые ощущения такие же как и у вас, но без кислинки. А вот при варианте № 2, т.е. при соблюдении технологии озвученной Вяземским, запах самой заварки и запах и вкус заваренного чая кардинально отличаются от первого варианта и ... в лучшую сторону По крайней мере по ощущениям всех, кто пробовал напиток
Народу нравится и это радует! Придётся опять в лес идти

Сообщение отредактировано Беръ: Aug 13 2017, 02:36

[ark6]

Уважаемое собрание, может кто-нибудь скинуть фоточку "бурятского" - один листик хотя бы. А то теряюсь в догадках

[Вик...тор]

Уважаемое собрание, может кто-нибудь скинуть фоточку "бурятского" - один листик хотя бы. А  то теряюсь в догадках

[attachmentid=3913644]

[Коловратъ]

[attachmentid=3913644]

Эх, красота...

[Коловратъ]

У меня вопрос .Возможно посадить-вырастить  кипрей? У меня часть огорода пустует  хотелось использовать ее с пользой.

Этот вопрос здесь уже затрагивали, но вскользь. На сайте А. Вяземского (ссылка на его сайт есть на первых страницах темы) прописаны два варианта: Посадка семенами и размножение корневищами. Со вторым экспериментирует Мишка Квакин, по крайней мере из отписавшихся. Но кроме как озвучить начинание он больше ничего и не говорит.
Вова, ну раскрой тайну мадридского двора.... как успехи?
О третьем варианте тут даже ссылку на видео размещали. В нём Питерские учёные рассказывают, что они размножают Кипрей черенками, и вроде как очень плотно работают над этой темой. И опять-таки ничего кроме общих фраз
Я пытался найти какие-либо их отчёты по этой теме, но... пока тишина.

Сообщение отредактировано Коловратъ: Aug 13 2017, 07:38

[Коловратъ]

набрал иван-чай и листья дикой малины (верхние), буду делать микс на зиму иван-чай с ацетилсалициловой кислотой.

Я сие уже пробовал, лет несколько тому. Ну, как бы не очень... вкус на любителя

[Андрей А А]

Я сие уже пробовал, лет несколько тому. Ну, как бы не очень... вкус на любителя

Я тоже делал, но из побегов малины (культурной), пока листья относительно сочные. Вкус действительно на любителя, но для разжижения крови и при простудах вместо аспирина вполне ничего, потерпеть можно . Вот со скручиванием проблемка: - малина без заморозки-разморозки не скручивается, так что придется мясорубкой.

[Коловратъ]

для разжижения крови и при простудах вместо аспирина вполне ничего, потерпеть можно

Для этих целей использую цветы таволги. Результат не хуже, а вкусовые качества чая-

[Андрей А А]

[attachmentid=3913644]

Такую картину первый раз вижу. Классно!

[ark6]

[attachmentid=3913644]

Вик...тор, благодарю. Сейчас наши цели определены

[olga.gusarova]

Друзья, возник вопросец-насобирала цветов Иван чая, насушила, получилось несколько трехлитровых банок. Банки крышкой закрывать или пусть стоят, дышат?

[Коловратъ]

насобирала цветов Иван чая, насушила, получилось несколько трехлитровых банок.

Круто однако... А несколько это сколько?

Банки крышкой закрывать или пусть стоят, дышат?

Я закрываю, чтобы аромат не "выветривался"

Сообщение отредактировано Коловратъ: Aug 13 2017, 08:52

[Петрович]

Я сегодня прокатился за цикорием. Некоторые кусты уже отцвели. Жаль грунт песчаный, корни слишком "кудрявые". Попутно набрал иван-чай и листья дикой малины (верхние), буду делать микс на зиму иван-чай с ацетилсалициловой кислотой.

Гораздо эффективнее использовать для заварки с ИВАН-чаем сушёные ягоды малины. И вкусно и полезно, наверняка.