 |
 |
Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
 |
 |
   |
Рецепты Консервов
|
|
| stalnoi |
 Mar 10 2017, 18:04
Создана
#1
|
|
Пользователь  Группа: Посетители Сообщений: 96 Зарегистрирован: 28-November 08 Пользователь №: 6,743 Металлоискатель: SE ,74,705 Пол: мужской Репутация: 31 кг   |
Предлагаю собрать в одном месте рецепты приготовления консервированной еды . Той которая может храниться долго и не потребует холодильника . Пусть есть отдельные темы приготовления тех или иных продуктов . Здесь хотелось бы собрать что-то вроде поваренной книги по приготовлению запасов к сезону .
Начну с себя . Рецепт приготовления тушонки в мультиварке-скороварке . Тушёнку сделать самому очень просто в мультиварке скороварке.Тот же принцип что в автоклаве.Покупаю мясо говядины и свинины (только из за жира ) 70 на 30%.Всё режу на куски и закидываю посолив в стеклянную банку , предварительно положив 1 лавровый листик и пару горошин чёрного не молотого перца.Банку плотно закрываю закручивающейся крышкой.На дно мультиварки стелю тоненькое полотенце.Ставлю банки (умещаются 4 по 0,5 литра) и заливаю водой по горлышко.Готовлю 30 минут в режиме тушение под давлением.На самом деле готовиться дольше . Пока не наберётся давление , время на мультиварке не стартует .После окончания процесса крышку сразу не открываю, жду пока остынет . Иначе крышку с банки может сорвать.Если ставлю на ночь ,утром можно достать и поставить на полку или в холодильник.Таким образом можно приготовить легко любые консервы . Готовить другие продукты ещё не успел , но желание есть).  Сообщение отредактировано stalnoi: Mar 10 2017, 18:51 |
   |
 
|
|
|
|
|
| Tazer |
Mar 20 2017, 22:48
Создана
#2
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 2,048 Зарегистрирован: 19-January 16 Из: Москва/Мытищи Пользователь №: 2,344,505 Пол: мужской Репутация: 176 кг  |
Почему так жира много, неужели это 30% свинины?
-------------------- куплю 10 копеек 1883 в сохране
|
|
|
|
|
|
|
|
| SARGIS |
Mar 24 2017, 07:09
Создана
#3
|
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 106 Зарегистрирован: 30-May 12 Пользователь №: 43,714 Пол: мужской Репутация: 7 кг  |
А если мультиварка без давления, то как?
|
|
|
|
|
|
|
|
| Prorab |
Mar 24 2017, 07:59
Создана
#4
|
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 20,412 Зарегистрирован: 17-June 08 Из: Томск Пользователь №: 4,940  Металлоискатель: GM-4Pro Пол: мужской Репутация: 1419 кг |
QUOTE(SARGIS @ Mar 24 2017, 07:09) А если мультиварка без давления, то как? Тогда обычная скороварка в помощь. |
|
|
|
|
|
|
|
| SARGIS |
Mar 25 2017, 14:16
Создана
#5
|
|
Бывалый Группа: Посетители Сообщений: 106 Зарегистрирован: 30-May 12 Пользователь №: 43,714 Пол: мужской Репутация: 7 кг |
В принципе и в обычной наверное можно. Только по времени раза в два дольше будет.
|
|
|
|
|
|
|
|
| stalnoi |
Mar 28 2017, 19:32
Создана
#6
|
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 96 Зарегистрирован: 28-November 08 Пользователь №: 6,743 Металлоискатель: SE ,74,705 Пол: мужской Репутация: 31 кг |
Не обязательно 30% свинины ,но желательно чтобы жир вытопившись покрыл тонким слоем мясо сверху . Я делал по другому , раздобыл банку свинного жира и по столовой с горкой ложке добавлял в банку с говяжьим мясом . Сейчас делаю вторую крышку к самогонному аппарату . Буду превращать его по желанию в автоклав . В мультиварке закатные крышки могут не получиться , только закрутки . Предварительного давления не хватит . Автомобильным насосом 1.5-1 кг нагнать
 и всё ок . Можно и в железные банки закатывать если приспособа есть .Сообщение отредактировано stalnoi: Mar 28 2017, 20:01 |
|
|
|
|
|
|
|
| chafa |
Mar 28 2017, 19:48
Создана
#7
|
|
Бывалый Группа: Забанены Сообщений: 133 Зарегистрирован: 8-January 17 Из: Воронежская область Пользователь №: 2,357,566 Металлоискатель: x-terra 505 Пол: мужской Репутация: 29 кг |
Самая классная тушёнка в автоклаве!
|
|
|
|
|
|
|
|
| stalnoi |
Mar 28 2017, 20:03
Создана
#8
|
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 96 Зарегистрирован: 28-November 08 Пользователь №: 6,743 Металлоискатель: SE ,74,705 Пол: мужской Репутация: 31 кг |
Для тех кто опасается стеклянных банок .
  Сообщение отредактировано stalnoi: Mar 28 2017, 20:12 |
|
|
|
|
|
 |
2 человек читают эту тему (2 гостей и 0 скрытых пользователей)
0 пользователей:
| Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 25th April 2024 - 08:22 | |
|