Здравствуйте, Гость ( Авторизация | Регистрация )
DoctorX |
Oct 21 2017, 18:52
Создана
#1
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,697 Зарегистрирован: 14-November 12 Из: Глухомань сибирская Пользователь №: 49,328 Пол: мужской Репутация: 689 кг |
Выезжали на природу, закупались в супермаркете, увидел пластковую емкость с горлодером. Вот, думаю, как раз пойдет, сосиски жареные на костре заедать. Горлодер оказался сильно пересоленым, оттого малосъедобным и успехом совершенно не пользовался. С полмесяца болтался в холодильнике. Тут с ведро огурцов знакомые подогнали, часть так съели, часть обычным образом засолил, но еще много оставалось и вянуть начали. Смотрел-смотрел на них, идея созрела. Порезал и напихал в банку с горлодером, примерно 1:1 по объему. Дня через три проверил - обалдел, вкусные и хрусткие огурчики получились! И горлодер от соли лишней избавился и тоже ушел только так! Рекомендую попробовать, правда - вкусно!
|
Капуста |
Oct 21 2017, 22:11
Создана
#2
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 4,301 Зарегистрирован: 12-January 10 Из: Курская обл. Пользователь №: 14,459 Металлоискатель: exp Пол: мужской Репутация: 1926 кг |
Прошу прощения, а что такое горлодер?
-------------------- Я не червонец, чтобы нравиться всем.
|
DoctorX |
Oct 22 2017, 12:03
Создана
#3
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,697 Зарегистрирован: 14-November 12 Из: Глухомань сибирская Пользователь №: 49,328 Пол: мужской Репутация: 689 кг |
Хм... Думал, горлодер - общеизвестная штука. У нас в Сибири, в большинстве случаев, это - просто перекрученные помидоры с чесноком и с солью. По весу - обычно 1 кг помидоров и 200 гр. чеснока, хотя пропорции могут меняться. Некоторые хозяйки, бывает, что-нибудь еще добавляют, чаще черный или красный перец. Потом в банки и закрывают просто крышкой. Вкусно, хранится долго, закуска к самым разным блюдам, профилактика от всякой простудной заразы.
|
Капуста |
Oct 22 2017, 12:13
Создана
#4
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 4,301 Зарегистрирован: 12-January 10 Из: Курская обл. Пользователь №: 14,459 Металлоискатель: exp Пол: мужской Репутация: 1926 кг |
QUOTE(DoctorX @ Oct 22 2017, 12:03) Хм... Думал, горлодер - общеизвестная штука. У нас в Сибири, в большинстве случаев, это - просто перекрученные помидоры с чесноком и с солью. По весу - обычно 1 кг помидоров и 200 гр. чеснока, хотя пропорции могут меняться. Некоторые хозяйки, бывает, что-нибудь еще добавляют, чаще черный или красный перец. Потом в банки и закрывают просто крышкой. Вкусно, хранится долго, закуска к самым разным блюдам, профилактика от всякой простудной заразы. Спасибо, не знал... -------------------- Я не червонец, чтобы нравиться всем.
|
Петрович |
Oct 22 2017, 12:15
Создана
#5
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(DoctorX @ Oct 22 2017, 12:03) Хм... Думал, горлодер - общеизвестная штука. У нас в Сибири, в большинстве случаев, это - просто перекрученные помидоры с чесноком и с солью. По весу - обычно 1 кг помидоров и 200 гр. чеснока, хотя пропорции могут меняться. Некоторые хозяйки, бывает, что-нибудь еще добавляют, чаще черный или красный перец. Потом в банки и закрывают просто крышкой. Вкусно, хранится долго, закуска к самым разным блюдам, профилактика от всякой простудной заразы. Если в ваш так называемый горлодёр, добавить ещё и 100 грамм тертого корня хрена, то тогда получится настоящий горлодер, а не обычная чесночная приправа, о которой вы пишите. А в Сибири помидоры разве растут? -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
vtf |
Oct 22 2017, 12:23
Создана
#6
|
Профи Группа: VIP Сообщений: 3,483 Зарегистрирован: 7-July 17 Пользователь №: 2,365,463 Пол: мужской Номер карты: 2202......6821 Репутация: 189 кг |
QUOTE(Петрович @ Oct 22 2017, 12:15) А в Сибири помидоры разве растут? В супермаркетах климат для них подходящий даже в Сибири |
Петрович |
Oct 22 2017, 17:33
Создана
#7
|
Гарант форума Группа: VIP Сообщений: 50,457 Зарегистрирован: 27-December 05 Из: Просто бродяга. Пользователь №: 109 Пол: мужской Репутация: 2336 кг |
QUOTE(vtf @ Oct 22 2017, 12:23) В супермаркетах климат для них подходящий даже в Сибири Вот жеж дожили! А когда то туда помидоры возили, как гостинцы. -------------------- А ты что,рассчитывал здесь увидеть живого епископа?!
|
DoctorX |
Oct 23 2017, 05:20
Создана
#8
|
Профи Группа: Посетители Сообщений: 1,697 Зарегистрирован: 14-November 12 Из: Глухомань сибирская Пользователь №: 49,328 Пол: мужской Репутация: 689 кг |
Как у вас там, за Уралом, все запущено...
У нас тут каждая кухарка знает, что есть два самостоятельных блюда, сильно отличающихся по своим вкусовым особенностям. Помидоры, перекрученные с чесноком - это горлодер, помидоры с чесноком и хреном - все называют хренОвиной! При увеличенной доле хрена и обилии красного перца часто приправу обозначают как "вырвиглаз", что соответствует ощущениям при разовом употреблении даже 20 граммов продукта. Но это - на любителя, да и не всем нравится процесс приготовления тертого хрена. А так - да, как точно подметили классики, "Сибирь - это край вечнозеленых помидоров". Но в теплицах у нас отлично растет и вызревает все, даже конопля! |
сега ланселот |
Mar 20 2019, 18:27
Создана
#9
|
Старожил Группа: Посетители Сообщений: 532 Зарегистрирован: 27-August 18 Пользователь №: 2,376,320 Пол: мужской Репутация: 42 кг |
для помидоров валенки самая лучшая теплица
|
olegraketa |
Mar 22 2019, 10:26
Создана
#10
|
Пользователь Группа: Посетители Сообщений: 14 Зарегистрирован: 3-November 17 Пользователь №: 2,369,282 Пол: мужской Репутация: нет |
Хренодер всегда делаем, а прочто про горлодер не догадывался, спасибо! А если болгарский перец туда немного пропустить, храниться будет также хорошо?
|
Упрощенная Версия · Рекламодателям | Сейчас: 19th April 2024 - 22:45 | |